坡子街的“文记四合一卤味老店”成首个挂牌的餐饮企业。贺文兵 摄

　　本报讯（记者 周 斌） 昨日上午，坡子街的“文记四合一卤味老店”老板文运武，从坡子街街道办事处工作人员手中接过标有两颗星的“食品安全信用等级”牌子，挂在大厅的显要位置。“牌匾上星星越多说明其食品安全信用等级越高，顾客可以放心消费。”天心区副区长、区食安委副主任汤建尧介绍，该区首批67家餐饮、食品经营企业昨日开始挂“星”，其中二星企业41家、一星企业26家。

　　记者从天心区昨日公布的食品安全示范街第一批门店信用等级名单中发现，学院街街道的“一星”餐饮企业比较多，17家参评企业中“一星”占了15家，这些企业多集中在长郡中学校门前的登仁桥，是该区创建的“校园周边食品安全示范街”。这些餐饮企业消费者多是中学生，规模往往偏小，但由于综合监督到位，食品安全基本有保障。

　　作为“美食一条街”打造的坡子街，餐饮企业安全质量较高，26家参评企业有21家是“二星”。但记者发现，四娭毑火锅海鲜店、刘胖子热卤老店、大拇指臭豆腐等几家店只有“一星”。“这些餐饮企业都有值得改进和提高的地方。”天心区食品安全办公室一名工作人员说。

　　“我们严格以食品质量安全为中心，对餐饮企业信用等级的划分均有一套严格的制度。”天心区食品安全办负责人介绍，区里经过几易其稿，出台《食品安全信用等级评定办法》，把餐饮企业和食品经营单位分为一到五星。为保证评定工作客观公正，区食安办出台了“食品安全信用等级评分表”，从证照、经营范围、从业人员卫生、环境卫生、设施设备与加工用具卫生、原料采购与贮存卫生、加工操作卫生、食品加工专间要求等多个方面，详细列出了评分标准和要求，以便检查人员进行评分。

　　经过前段时间的努力，目前该区以长郡中学为代表的“校园周边食品安全示范街”，坡子街的“餐饮文化特色示范街”，白沙路的“茶饮文化特色示范街”建设已取得明显成效。