□ 蔺洪生 赵剑波

　　全民全运精彩，齐鲁处处欢腾。第十一届全运会自10月16日开幕以来，赛场健儿竞雄，观众激情澎湃，碧波茶业员工更是欢欣鼓舞，心与全运节奏一起跳动。“全运会举办之际，也是碧波绿茶成为唯一专供绿茶之时。这是无上荣誉，也是极大鞭策。”全运会火炬手、山东日照碧波茶业有限公司董事长李明告诉笔者，该公司正以高度责任心和荣誉感，狠抓绿茶质量，为全运会提供最优质产品和服务。

　　“碧波品质”：赢得广泛赞誉

　　有朋自远方来，不亦乐乎。以茶待客是中华民族的传统，更是山东人热情好客的习俗。在举国瞩目的十一届全运会上，日照碧波绿茶之所以赢得十一运组委会一致肯定并顺利通过评定，获得“唯一专供绿茶”殊荣，除具有良好社会影响和产品美誉度外，与其富含茶氨酸、维生素、硒等多种对人体有益物质，具有“汤色绿、栗香浓、滋味醇、耐冲泡”等独特品质是分不开的。正是有了这种品质，碧波绿茶不仅被誉为“茶中之精品、健康之珍品、馈赠之佳品”，而且通过国家无公害认证、绿色食品认证、 QS 认证，荣获山东十佳品牌、山东名牌产品、山东省十大名茶等荣誉称号，在青岛国际茶业博览会上荣获金奖，最终带给全运健儿以口感享受和心灵共鸣，留给贵宾友人以时尚韵味与无穷遐思。运动员们说得好：“碧波入口，疲劳溜走”，“喝了碧波茶，身上力量大”。

　　这种“碧波品质”从何而来？又是如何打造的呢？带着这个问号，笔者走访了坐落在青山秀水间的山东日照碧波茶业有限公司。据介绍，该公司自 2003 年底由日照港(集团)有限公司投资兴建，现已发展成为集茶叶科研、栽培、加工、销售、餐饮、茶文化传播及旅游休闲于一体的综合性企业。从 2004 年春生产第一批茶叶以来，该企业就紧紧围绕“ 做百年企业，创中国和世界名牌” 发展战略和“ 生产最安全、 纯天然、 绿色、 优质的健康饮品” 的企业使命，按照ISO9001、 14001 国际质量体系和环保体系标准要求建起6000 余平方米有机茶标准生产车间和 2 座茶叶恒温保鲜库，使年设计生产能力达 15 万公斤，保鲜能力达 12 万公斤，并拥有全国最先进的现代化不锈钢电加热制茶设备与国内一流的农残检测仪器，从设计包装到加工规模在全国首屈一指。再加上他们加强质量管理，优化生产工艺，从而以一流厂房、一流设备、一流工艺技术、一流卫生条件、一流管理水平，打造一流品质，造就一流产品，使成品合格率达99% 以上，成为“北方绿茶名媛”。目前，山东日照碧波茶业有限公司获准使用“日照绿茶地理标志产品”，其种植面积达 1000余亩的有机茶园基地成为“国家级无公害绿色标准化示范区”。在全运会期间，他们严格落实责任制，从基地管理、原料采摘、进厂检验、生产加工、分拣包装、出厂检验等环节严格标准，严密控制，切实保证“碧波绿茶”最高品质，为成为“全运唯一专供绿茶”打下坚实基础。

　　“山水元素”：彰显名茶底蕴

　　“全运火炬传递，传承全运精神，也大大鼓舞了士气。”董事长李明谈到担任全运火炬手的感受时，自豪地说，作为全运专供绿茶，“碧波绿茶”这一品牌随着火炬传递会叫得更响更亮。

　　李明还说，做百年企业，树立百年品牌。品牌是企业生命，也是碧波绿茶作为“全运专供绿茶”的保证，是企业做大做强的希望。应该说，“碧波绿茶”成为著名品牌，“山水元素”功不可没。所谓“山水元素”，可从三方面理解：一是碧波绿茶产自素有净气、净水、净土之称的日照巨峰镇朝元山麓，那里松竹相伴簇生，雪露交替蕴润，山泉水、矿物质、植物园造就了绿茶绿色健康的底蕴。二是碧波茶业公司在其 5000 亩标准示范基地建防风林带，修水利设施，采用“深挖沟、足浇水、三层肥”科学种植方法，增强茶树根系，提高越冬能力，并实行“有机肥、生物药”管理，保证茶叶质量安全。 三是采用“ 公司十标准十基地”模式，建立可靠利益联结机制带动茶农，使之搞好栽培管理，提高品质产量，从而使茶叶原料纯天然、无公害、无农药化学残留，使绿茶产品口感清爽、入口回甘，内质优于普通茶园产品。在本届全运会上，该公司专供优质绿茶有三大系列十几个品种，其中“ 碧波银针” 属于针形绿茶，单芽满披银毫，汤色嫩绿明亮；“碧波青锋”属于扁形绿茶，形如青锋宝剑，色绿形美味甘；“碧波春”则属曲形绿茶，外形卷曲成螺，滋味醇厚持久，深受运动员、教练员、工作人员及拉拉队员们好评。

　　“文化真味”：演绎茶界传奇

　　茶香蕴真味，服务见笃情。让全运健儿感动不已的是，碧波茶业以“支持全运，参与全运，奉献全运”为己任，从全运开幕前就配合组委会搞好服务，全运开幕后不仅提供碧波绿茶，而且在济南、 青岛、 日照等分会场提供茶水服务，进行茶艺表演，所到之处既留下馥郁芳香，又表达了醇厚的感情。对此，董事长李明是这样说的：“中国茶文化既源远流长，又是一种精神。碧波茶业的文化精髓，就是诚信经营、打造精品、客户第一、服务至上”。

　　据笔者所知，碧波茶业从创业伊始，就注重挖掘茶文化内涵，以茶文化提升名茶知名度。他们在绿茶基地建成整合北方园林之大气与南方园林之精巧的“碧波山庄”，配以名木奇石和名人字画，增设旅游与观光项目，并以“ 绿色、健康、养生”理念为主导，打造以茶文化为核心的菜品系列，推出茶叶宴、山庄菜、农家香、日照特色等菜系，使餐饮文化与茶文化有机结合，既营造出文人雅客品茗养性的清幽境界，又使碧波茶业焕发出朝气蓬勃的时代气息，使“日照碧波绿茶”知名度更高，影响力更大。如果说，从海港到山庄、从工业到农业是碧波茶业创造的传奇，那么，从茶产品到茶文化，再到荣膺“全运专供”，则显示了他们不断升华的理念和跨越发展的雄心。

　　茶海荡起碧波，碧波助力全运。山东日照碧波茶业有限公司将创新发展，昂扬奋进，为中国茶叶事业健康、和谐发展、为茶文化发扬光大贡献更大力量。