荆楚网消息 (楚天金报) “蔬菜可用食盐、食用碱浸泡去除残毒，豆浆上的泡沫可降血压、预防肥胖……”近日，徐家棚街140余位社区食品安全员和居民代表，在紫荆医院活动室举行“食品安全与科学饮食”科普大课堂活动。食品健康专家详细讲解了如何科学选购食材、合理膳食和营养搭配方面的知识，现场居民自发做笔记，积极提问和参与知识抢答。（通讯员郑宇）