本报记者卢舒倩报道 一块摆在商场内的猪肉，消费者不仅可以了解到这块猪肉的屠宰日期、来历，甚至连这头猪的“父母”都可以查到。这就是在欧洲已经严格实行的 ＨＡＣＣＰ国际食品安全管理体系下诞生的安全食品保障机制。如今，这种从农场到餐桌的食品质量可追溯体系已经在华润万家、家乐福、麦德龙等我市众多卖场推广，保证市民的“菜篮子”更绿色安全。

　　从生产源头、供应商选择、配送中心以及超市商品的收货、加工、储存、销售等各个环节，都要求零售商对食品安全进行全方位的监控，甚至包括员工如何选手消毒等也有明确的规定和监控。这就是近年来全球通用的食品质量安全控制体系——ＨＡＣＣＰ。这一国际标准最早在由“洋超市”麦德龙引进深圳市场，昨天本土超市华润万家也传来消息，深圳市场的春风店、龙岗店、宝安店共3家门店也拿下该国际认证。

　　与此同时，这3家卖场还同时“戴绿”，获得商务部和国家认监委联合认证的“绿色市场”，成为我市首家通过双体系认证的零售连锁企业。所谓“绿色市场”，要求在场地环境、设施设备、商品质量、商品管理、包装管理、卫生管理、现场食品加工、定牌食品生产、市场信用等一系列配套上达到“绿色”标准。市民届时可在绿色市场通过“绿色通道”体验绿色消费。据悉，目前我市家乐福、吉之岛也通过了“绿色市场”认证。