图为：好大一条野生鱼

　　图为：土灶铁锅玉米饼

　　土灶上架着直径有将近一米的黝黑的铁锅，锅里热气腾腾，炉里碳火烧得正往，悠然升起的白烟中混着一丝淡淡的木香。

　　听妈妈说，很多年前知识青年上山下乡，在东北的农家里就是这样吃饭的。

　　今天的野生大鱼坊，来自黑龙江、乌苏里江的野生大鱼以土灶铁锅木炭炖煮，一如当年。在这里吃饭，总让人有忆往昔峥嵘岁月，但想今朝的脉脉情思。

　　随着时代的变迁，这里的土灶外贴上了瓷砖，桌面换成了光可鉴人的黑色大理石，灶里的木料，则是以火焰喷射器点燃——更整洁、时尚、方便，但是骨子里面的那种韵味，却没有改变。邀上亲朋围着着土灶坐成一圈，当真是把酒当歌，大块吃肉，豪情满怀。

　　野生大鱼坊的鱼都产自中国唯一一条没有受到污染的河流——乌苏里江里，然后空运至全国各地。在江水中天生天养的鱼儿经过长达二、三十年的岁月长成有半人高，几十斤、上百斤重的庞然大物，纯天然、纯野生、没有任何生长剂或者其他药物残留。

　　以东北人参、鹿茸等60多种中药材和格式调料组成的祖传秘制汤料清醇浓香，更滋养保健。鱼肉上切出花刀方便入味，鱼虽大但肉不柴，十分鲜嫩；鱼皮厚而不腥，滑爽鲜韧。五花肉、嫩豆腐、宽苕粉、土豆片等各种配料可以下到大锅里与鱼同煮，有点像是火锅，却又别有一番滋味。

　　贴在铁锅边缘的玉米饼的份量实在，黄澄澄的看上去就很有食欲。玉米饼一面焦脆，一面绵软，带着淡淡的鱼香和浓郁的玉米香气，让人不禁回想起小时候妈妈做的玉米“粑粑”和窝头，沉浸在对往事悠悠的回忆中。◆一店：硚口路美食街137号电话：83741789◆二店：武昌秦园路美食街电话：86839388