依然是一人一锅的模式，9月以来，原本需要额外付费的海鲜锅和麻辣锅也敞开供应，因而现在在凯威，共有清汤、辣汤、麻辣汤和海鲜汤四种锅底任君选择。其中麻辣汤中添加了由火锅大师调制的特制麻辣酱和花椒，味道麻辣浓厚，回味无穷，尤其受到嗜辣一族的青睐。

　　凯威的火锅蘸料品种极多，顾客在吃的时候可以任意搭配，颇有意趣。各种火锅涮菜、优质肥牛、羊肉等各种火锅配菜品种丰富，法式铁板料理、日式寿司、意式甜点、西式小点更是琳琅满目，让人目不暇接。

　　经过14年的经营摸索，凯威啤酒屋早已成为江城百姓耳熟能详的餐饮品牌，拥有众多忠实客户。面对餐饮行业复杂多变的竞争状态，凯威啤酒屋时刻求新求变，不断升级。它以北派火锅为蓝本，越来越多地融入西餐元素，让传统的火锅变得时尚，闲适。三家升级版自助火锅中，江汉路时尚店闹中取静，徐东销品茂店、光谷店集自助火锅与丫咪涮吧（YAMMI）于一体，装修大胆，风格更加时尚而温馨。

　　为了进一步升华品牌，凯威又开始新的尝试。在武广新煮艺餐厅，顾客可以自由点餐，随性搭配，同时也可在十二款优选套餐中选择其一，这些套餐价位从38元到128元不等，每款都由三十几种菜式搭配而成，并以西餐艺术式的摆盘方式呈上。既经济实惠，营养搭配，又极大的节约了繁忙的上班族的进餐时间。