中国日报供本报特稿 据英国《每日邮报》30日报道，印度一位厨师精心研制出一道自称是“全世界最健康的”美味菜肴，它甚至可以有效抵抗包括癌症和老年痴呆症在内的多种疾病。

　　据悉，厨师古尔帕里提·贝恩斯足足花费两年时间才让这道菜的配方“达到完美”，他选用脂肪含量低的鸡肉配以咖喱粉、希腊酸奶做成沙拉，再使用印度大米、蓝莓、枸杞、豌豆、橄榄油等材料做成焖饭。

　　曾经是英国贝德福德一家餐馆主厨的贝恩斯拥有营养师的执照，他介绍说，这道菜富含有抗癌作用的抗氧化剂，其抗氧化剂含量相当于23串葡萄、49碗菠菜或者9客西兰花。

　　具体来讲，配料中的蓝莓抗氧化成分奇高，堪称“水果之王”，能帮助大脑抵抗可能诱发痴呆症的蛋白粘连现象。枸杞含有丰富的维生素Ａ、维生素Ｃ和铁元素，包括麦当娜在内的诸多大明星都对这种食物青睐有加。咖喱则有杀菌、抗病毒、化解疼痛的功效，其中所含的姜黄素对心脏、大脑和关节健康都有很好作用。

　　除了营养价值高，这道菜肴还相当美味，而且成本低廉，普通老百姓都能消费得起。

　　贝恩斯自豪地说：“蓝莓和咖喱是任何追求健康食物的厨师都应该选择的合理组合……蓝莓果含有丰富的花青素和抗氧化成分，而选择咖喱能做到‘一石三鸟’，既健康又美味还省钱。按照一家四口的标准，吃一顿这道健康美食只需要花十几英镑，而它的营养价值却是如此出众……这样的组合简直太完美了，如果常吃就可以预防很多疾病！”