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　　《火锅企业经营服务规范》明年3月1日起实施

　　本报讯 火锅企业的经营管理及服务将有国家级标准。昨日，火锅协会宣布，从明年3月1日开始国家级《火锅企业经营服务规范》将正式实施。该规范从火锅店资格、使用原料、加工环境到装修、菜品处理及服务人员素质等方面都有要求。

　　据了解，《火锅企业经营服务规范》已经通过国家相关部门批准，商务部将在明年3月1日正式实施。

　　《火锅企业经营服务规范》要求火锅经营企业要按照环保要求安装排污、消烟、消音、除尘等设施；不使用未经批准的新资源食品、保健品。

　　本组稿件由本报记者

　　徐菊 采写