荆楚网消息 (楚天金报) 茅台王子酒和茅台迎宾酒的全面提质、升档和改版，是尊重自然法则、遵循科学精神的继承创新的产物，也是一种建立在优化企业资源配置率基础之上的厚积薄发。其间，没有急功近利的盲动，也没有违背客观规律的浮躁。

　　如同人们已理解的那样，茅台酒之所以能够形成国内其他同香型白酒无以复制的卓越品质和别具一格的品味特征，其惟一性的本源即在于：赤水河流域中下游的地质地貌条件、土壤结构成份、气候环境氛围、酿造用水质量的特殊性，以及由之所构成的酿酒微生物区系，为之提供了绝无仅有的生态环境资源；拥有2000多年来基于此种生态环境资源，创造、传承、提升的业内独一无二的季节性生产、高温酿造、长期陈酿、精心勾兑工艺技术；赤水河流域出产的优质糯高粱和小麦，品质完全达到国家绿色食品、有机食品的相关标准，在生产源头即切实保证产品具有了“绿色、有机、自然、安全、健康”的高品质先天属性。

　　茅台集团副总工程师陈兴唏说：茅台王子酒的生产车间虽然设在距离茅台镇50多公里的地方，但生产环境资源条件与茅台酒的基本一致性，生产原料采用和酿造工艺技术的两个统一性，使产品必然具有与茅台酒一脉相承的品质风范和品味风格，具有很高的消费品位和收藏价值。

　　茅台迎宾酒的两个级别产品，则是直接在茅台酒酿造车间实践科技创新的成果。也就是说，它是严格按照茅台酒生产的质量标准，导入新的科技手段和方法，将茅台酒生产虽经七次蒸馏取酒，但淀粉量仍然很高、大量有益微生物和香味物质及其香味前驱物质依然十分丰富的“酒醅”，再进行第八次蒸馏取酒酿造出来的。因此，其酒体与生俱来就禀赋着茅台酒特具的酱香、醇甜香、窖底香三种典型体酒的香味香气风格。

　　十年铸剑，不虚时日。茅台王子酒和茅台迎宾酒从开发面市至今，茅台人围绕着体现茅台酒品质品味典型属性为主题的科技创新实践，可谓“含辛茹苦”。据说，单是茅台王子酒成品酒勾兑经历的科研探索，反复轮回竞达数百次之多！此种追求卓越的韧性，彰显了一种对品牌质量诚信的执着坚守精神。

　　由是，藉“大器晚成”之古训，以喻今日茅台品牌旗下的“酱门经典”茅台王子酒和贵宾级、嘉宾级茅台迎宾酒，实不为溢美之词。 （闻熙）

　　明天请看茅台王子酒、茅台迎宾酒品鉴随笔之《文化韵味》