一直都爱恋咖喱饭，我们之间像是在谈一场异地恋，几日不见，就会想上半天。

　　中学时母亲带我去餐厅，第一次尝到咖喱，立刻爱上了那份扑鼻而来的独特辛辣和浓郁。后来略懂下厨，便自己琢磨着做咖喱饭。把炒锅入油，倒入切好的洋葱瓣和大蒜片，随之将咖喱粉用水调好后倒入，咖喱汁在锅底汩汩地涌动着，慢慢散发出诱人的香味。赶快将氽烫好的牛肉块送入咖喱的怀中，咖喱立刻和牛肉们打得火热，略微翻炒后放些滚水，用中火焖得八分熟时，倒入大块的胡萝卜、土豆，撒上一把盐焖至烂熟，打开锅盖时，土豆萝卜们已经被浸染得通体金黄，一片气色大好，而咖喱也以粘稠的姿态向我夸耀。

　　将食物收汁盛盘端出后，一副好看相立刻博得一片赞美。那时三五好友周末时常聚餐，而我的咖喱饭也练就得日趋成熟。懂得牛肉有点肥带点筋的更好；做之前先用油、盐和咖喱粉腌制好；小火焖时要不停地搅拌，以防咖喱变糊；要出锅时倒入牛奶勾一点薄芡，咖喱会更香浓。一个人时，焖点米饭和咖喱牛肉拌着吃，也别有一番滋味。

　　总觉得咖喱是一种有性格的作料，它不矫情、不做作，直接以辛辣和浓重的口感示人，不依靠复杂而华丽的面目博得别人的欢心。它强调世俗世界的欢乐，向一切清心寡欲和克制的生活方式挑战。

　　有一段日子，朋友聚会总爱去一家日本人开的咖喱店，他们兜售口味正宗的红、黄、绿三色咖喱，可以凭食客的意愿加进羊肉、牛肉或鸡肉。盛着咖喱的白瓷碗一字排开，黄黄绿绿的一大片甚是好看，旁边配了油光铮亮的印度甩饼，于是到了嘴边的话先咽进肚子，纷纷撕开甩饼蘸着咖喱汁直接送到嘴边，然后手忙脚乱用勺子去舀其中的肉块。在这热气腾腾的氛围感染下，所有的心事也呼之欲出，像大锅中倾泻而出的咖喱一样，全部倒到桌子上共享，所有的见外和生分荡然无存。

　　渐渐地，我有了更多品尝美味珍馐的机会，饭局多了，人却不那么好玩了，菜变得乏善可陈，用料十足却不再能勾起我的食欲。咖喱饭也渐渐变得无足轻重，淡出了我的视野。一日感冒于家里休息，嘴里没有滋味，一天几乎未进食，傍晚时分，胃开始抗议，突然怀念记忆中的那股辛辣，于是一咬牙出了门，直奔以前常去的咖喱店。不消几分钟，那熟悉的味道就钻进了我的鼻孔，我埋头，狼吞虎咽地解决了它。

　　我突然明白，一盘咖喱饭的分量，是由其时心情决定的。一如身边的亲情、爱情、友情，拥有时不以为然。可淡出的时间久了，会自然地追忆，由此知道某份情感的珍贵，从而告诉自己珍惜从此刻开始。