对一些困难人群来说，选择小项目创业既降低投资风险，也能看得见摸得着，在实践中积累丰富的经验，走富裕之路，被称之为“草根创业”。昨天下午，扬子创业讲堂第133期与南京热情创业服务中心合作，举办“冬季市场里的热商机”项目推介活动，擦皮鞋、热饮、蒸糕、豆浆饮料等项目，直接关注最底层的创业者，这些“改革”后的小项目持有人昨天向到场学员介绍推广，并面授创业经验，创业辅导专家王伟迅速介入点评。昨天的活动，在渐冷的天气里点燃了创业者的高涨热情。

　　安徽人黄继芝10年打工后选择创业，做豆浆和彩色蒸糕生意，经营稳定；硕士生仇钢，加盟“名仕冠城皮具护理”，开辟了社区店，如今经营得红火。此外，合丽老鸭粉丝汤、珍豆源果蔬豆奶等项目都是今年新发布的“热项目”。

　　大胆加吃苦圆了老板梦

　　项目一：珍豆源果蔬豆奶项目：先进的果蔬豆奶加工设备，除了加工豆浆外，时令补品如大枣、枸杞等，也可按配方制成“植物牛奶”。就连豆渣等也可利用，如与肉糜等制成特色菜肴。经营方式以与大饭店、大宾馆合作为主，创业者不需自租场地，经营收入与合作方分成。设备费用二三万元。

　　创业者黄继芝：避风险我选择做豆浆店老板

　　黄继芝来宁打工10年，一直有个老板梦。今年9月份，她投资8万元在南湖最热闹的迎宾大市场开了家“豆客”豆浆早餐店。她说起当时的感受是“心里慌慌的”，毕竟她没这方面经历！黄继芝的优势是她参加了热情创业中心培训班学习。开业前老师帮着筹划，开业前半个月，同学无偿为她“打工”，让她当上老板。

　　黄继芝创业的一个特点是“大胆”，做豆浆、蒸糕这些小生意，却敢租了个年租金6万元的门店。对此，她曾犹豫。老师帮她分析，在迎宾市场，她的东区8号店最醒目；豆浆、蒸糕是大众食品，人多生意好，生意好就不怕租金贵。确如老师分析，开业后消费高峰时，买豆浆和蒸糕的人要排队。黄继芝说，她打工时工资不高，一个人在南京生活都很难。要在城市立稳脚跟，只有自己开店做生意。原来她对做生意很模糊，认为找个店面卖个东西就行。参加了培训班学习，她变得聪明了，学会算账，将钱用在刀刃上。

　　黄继芝创业第二个特点是不怕吃苦。别人说，做豆浆要起早，是个很辛苦的事，你一个女同志难撑下来。她认为自己出生农村，进城打工后，从未有找个轻松工作的想法，吃苦是她的“特长”。但真正做豆浆生意，让她尝到吃苦滋味，每天凌晨3点就起床磨浆，早晨6点卖浆和糕，直至晚上天黑，手都变了形。吃苦中她在找规律，“现在好多了”，她说。现在她雇了两个人，其中一人睡店，大大节约了她的时间。原材料购买，一个电话就送过来。过去还有个“心里苦”，一切不懂，一切需从头学，现在老板当顺了，人也轻松多了。黄继芝的打算是，在20多个平方米的店面里，尽量把生意多做些，赢利大些，在资金许可时，开第二第三个“豆客店”。

　　“微生物”硕士讲皮具护理很在行

　　项目二：名仕冠城皮具护理项目：主要从事皮鞋、皮具的护理业务。项目方对连锁店提供专业知识培训、专用设备、开业指导、开店后服务等支持。服务有：洗鞋、擦鞋、修鞋，有皮包、皮沙发、汽车皮内垫护理等。昨天在创业讲堂现场，项目方负责人向到场学员承诺两项优惠服务：1，所有参加创业班培训的自费学员，只要选择皮具护理连锁店项目，学费可由项目方报销；2，学员创业一年如经营困难，可退出，所购设备由项目方回购。

　　创业者仇钢：开连锁店我用上硕士专业知识

　　仇钢2006年南京农业大学硕士毕业，学的是微生物专业。今年上半年，他参加了创业班学习，结业后一心一意找项目。一次他参加扬子创业讲堂活动，当时讲堂邀请了两位嘉宾，一位就是名仕寇城皮具护理项目的加盟者。他听了心动但拿不准主意，老师对比了他的几个想法，认为皮具护理比较适合他，于是他下了决心。

　　仇钢创业的特点之一也是胆特大，一般人认为，皮具店说白了主要业务就是擦皮鞋，是个低层次创业项目。仇钢却认为，擦高档皮鞋也是大生意，况且皮具中高档的包、沙发、汽车内饰，可是个名贵货，为它服务收费必不菲。于是他投资10多万元，在他居住的高档小区开了家装潢豪华的皮具店，高中低档业务都接，以中高档为主。今年6月份店开业，当时恰巧是皮具护理淡季，连续三个月生意清淡。仇钢也心慌过，10多万投资可是他的全部积蓄啊。可他相信自己选择方向是市场上没人的，只要度过淡季，店就有起色。果然，9月份后生意一天天好起来，10月份他的效益，在名仕冠城几十家连锁店中夺得状元。

　　仇钢创业的特点之二是擅用知识。仇钢的硕士专业知识也派上用场。他说，在这个店，我从未擦过一双皮鞋，也不会擦。但是我懂得皮质的科学知识，什么皮质，如何护理，我讲得头头是道，一般工人接不下来的生意，我能谈下来。别人听我谈话觉得我是专家，信任我。

　　做汽车导购就是因为太爱车

　　项目三：汽车导购工作室：为客户提供新车、二手车、车险等咨询，陪同导购、试驾，辅助谈价加盟费用，项目加盟费为2000元。

　　创业班学员曹陟全：我喜欢汽车选择做导购师

　　曹陟全28岁，南工大毕业后就打工。后来他自学了软件知识，应聘到一家大企业干了5年。今年3月，他从苏州总部辞职回宁，自己创业。

　　做什么？曹陟全没有方向。一次，热情创业服务中心举办“小企业家联谊会”活动，邀请了一位汽车管理方面的专家谈汽车后市场商机。结束后，他立即找到专家细谈。曹分析后觉得，创业最好是与兴趣爱好结合，自己有车，懂汽车知识，平时就爱上网了解汽车市场动向，爱好能与创业结合太适合自己了。于是，他与另两位同学合作，共同出资10万元，成立有限公司。目前，公司在注册中。

　　店已经开了，还想多学几项技能

　　项目四：汉堡包、杂粮煎饼技能培训：在热情创业服务中心，有60多个专项技能培训项目，主要是市场上行情看好的小吃、快餐、特色食品制作等小技能。创业者如缺乏技能，可针对性学习。项目方为创业者提供理论知识，实际操作知识。特别是学员可到项目方店里实习，实际操作（包括店面销售），至学会为止。

　　创业者赵宁蓉：我想学三四种专项技能

　　赵宁蓉原是一家房地产公司职员，后来辞职后做生意。她先选择开奶茶店，一口气开了三家，经营不错，更重要的是她学会找市场和经营管理小店铺。最近，赵宁蓉有烦恼事，就是大学里的那个店铺面积较大，她想再经营别的东西。昨天她在创业服务中心，看中了多样专项技能。赵宁蓉说，我想多学几项技能，在仙林大学城多开几个店。

　　■专家点评

　　南京热情创业服务中心主任王伟：

　　创业项目需时时更新，以适合市场新需求。现在人们的饮料口味几个月就会变化，餐桌上喝健康饮品成为新时尚。以上项目，是南京创业项目市场经一两个月征集、调研、审核后通过的百姓创业项目。

　　选择小项目的因素很多，许多创业者只知其一不知其二，所以政府对下岗失业人员有个免费创业培训，通过系统学习，首先让你知道自己是否适合创业，及如何选择项目、门店、市场，如何筹集资金、如何核算用工成本、如何用好资金等。创业者先学习再创业，成功率很有提高。热情创业服务中心6年培训学员2000多人，其中年内创业率达36%，累计创业率50%。董婉愉 王卫庭