三年时间销售量就增加了8倍多——北京已经仅次于上海，成为阳澄湖大闸蟹的第二大销售市场。“人间至味”能被更多人享用当然是件好事，不过大闸蟹在京城则不仅仅是代表美味，更代表了一种体面和档次。

　　进京身价翻几倍，总量直逼上海

　　“北京市场从2005年起开发，第一年卖出的量是30吨左右，今年是280吨，北京市场销售势头非常好。”苏州阳澄湖大闸蟹协会会长杨维龙说。

　　2008年北京销售阳澄湖大闸蟹达到290吨左右，仅次于上海，成为产地苏州之外的第二大销售市场。由于阳澄湖大闸蟹的市场逐年不断扩展，产量已经远远不够分配，所以只能推行“总量控制”，杨维龙说，今年销售量将控制在280吨左右，略低于2008年。

　　在阳澄湖大闸蟹浩荡进京的同时，价格却并未因量增而下降。据了解，阳澄湖蟹农出手的大闸蟹批发价是100元一斤，运输成本是每斤10元，而只要进得北京，每只大闸蟹的身价便会翻上数倍。以北京华堂商场各家超市为例，今年阳澄湖大闸蟹分为四个等级，售价为：精品蟹（雄蟹≥225g/只，雌蟹≥175g/只）售价498元/斤；特级蟹（雄蟹≥200g/只，雌蟹≥150g/只）售价368元/斤；一级蟹售价258元/斤；二级蟹售价138元/斤。

　　大客户、团购、礼品蟹，高端路线不愁卖

　　北京的不少正品阳澄湖大闸蟹专卖店专走“高端路线”，他们80%的销售额来自于大客户和团购。

　　团购的原因多为送礼和公司福利发放，这些公司客户成了专卖店和经销商最主要的财源。为了方便这些客户，大部分专卖店、经销商、超市印制了不同形式的提货券，“相当一部分客户注重品质，送礼要有面子。”一家专卖店经理这样说。据悉，最高档的礼品蟹价格高达1888元/对。

　　杨维龙对北京市场信心十足：“阳澄湖大闸蟹首先是在上海等传统市场站稳脚跟，销量达到320吨，后来重点进攻北京市场，经过几年运作即上升到近300吨，大有取代上海成为第一大市场的趋势。”

　　专卖店林立，真假阳澄湖蟹竞相登场

　　随着阳澄湖大闸蟹知名度的提高，假冒仿冒蟹也越发猖獗，权威人士表示，目前阳澄湖大闸蟹的专卖店在北京已达到400多家，市场上阳澄湖大闸蟹的真假比例约为1誜10。

　　北京西三环紫竹桥附近，不足半平方公里的区域里，就有三家“阳澄湖大闸蟹专卖店”。这三家店的品牌标识都不一样，但每家又都自称为阳澄湖大闸蟹专卖店。有关专家表示，没有专营牌并且网上查询没有备案的，都属于未经授权的商家，而这些专卖店卖的阳澄湖大闸蟹都是冒牌产品。

　　从2005年开始，为了给大闸蟹鉴定身份，保证蟹的真实品质，阳澄湖蟹业养殖协会给每只原产阳澄湖的大闸蟹佩戴一枚“戒指”，消费者可以通过戒指上登记的短信查询编号，来确认蟹的真伪。而近日却有媒体披露，真的“防伪戒指”在产地阳澄湖也可轻易买到，当媒体记者在阳澄湖周边询问是否有防伪戒指卖，商户随即拿出一大包戒指，500个卖150元，而且告诉记者“这些上网可以查”。

　　对此，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙认为，市场不规范、监督不力等都是造成假冒蟹泛滥的因素。

　　本报驻京记者李扬（本报北京11月22日电）