美食的流行跟时尚流行一个道理，一季有一季的潮流主打，那么眼下这个寒冷的秋冬季节，从日韩又“吹”过来什么新“食”尚呢？

　　纸上烤肉：养生烤肉另类烤

　　正当窗外寒风凛冽时，三五知己围着暖烘烘的烧烤炉，炉上放着一张特制的烤纸，滴上几滴油，将切好的五花肉、牛排等平放在纸上，随着温度的升高，纸上的肉片被慢慢烤熟，释出的油脂将肉煎得嗞嗞作响，一股浓厚而奇妙的肉香四溢开来，顿觉胃口大开、垂涎不已！这是什么奇特食法？这就是最新流行的韩式“纸上烤肉”。

　　与传统烤肉相比，用纸烤肉的创意实在是够新鲜，不过不要就此以为这只是个中看不中用的“花把势”，其实纸上烤肉的妙处多着呢！传统用碳火和燃气炉来烤肉，很容易损害食物本身的蛋白质，在烤的过程中不小心糊掉的话还会产生有害物质。而纸上烤肉不用明火，用纸烤出来的肉能更好地锁住肉汁，口感格外嫩滑！

　　想要吃到口味地道的纸上烤肉，大伙纸上烤肉值得重点推荐，厨师长亲自研发的新型 “纸上烤肉”，是在调料浸泡过的食品专用纸上，把酸菜和五花肉搭配烤制，烤肉纸不但不糊不粘，更不破坏营养，使肉更加鲜嫩入味。

　　代表店家：大伙烤肉（9折）、木槿苑(9折)

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　　石板烧：返璞归真烧烤新思路

　　说到烤肉，传统来讲，都是用铁板做容器烤制，而近年来，日本和韩国不约而同的走了一条返璞归真的烧烤路线，采用天然的石材烹制一道道美味。

　　石材当然不是普通的顽石，必须选用富含矿物质的火山熔岩石材质，据说用这种石板烤制出来的肉更加鲜嫩多汁且不会油腻，长期食用还能补充人体所需的各种微量元素。

　　多摩日本料理镇店的“溶岩烧”，就是以日本富士山熔岩石来烤制优质的食材，强烈推荐溶岩烧烤牛肉，精选的神户牛肉经清酒泡过后，用溶岩石烤制，入口即化的娇嫩口感配上秘制的酱汁，那是一种妙不可言的滋味。有着异曲同工之妙的，还有石锅村的石板烧，石板烧是店老板的独家创意，比如一道石锅鱼，石板一端上来，鱼肉的香味就满屋飘散。鲜香的鱼片可以两吃：辣味吃法要加入特制的酱料，干烧后再加汤，形成红润的色泽，吃起来够香够辣；清汤吃法则是炖成一锅乳白色的鱼汤，汤汁浓厚，鲜味十足。吃完鱼再在石锅里涮些富含营养的蔬菜，才真是美味健康两不误。

　　代表店家：琴日本料理（9折）、多摩日本料理歌华店（8折）、食话石说（9折）、石锅村（9折）

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　　黄铜拌饭：大米饭也销魂

　　数九寒天，饥肠辘辘的时候，最销魂的就是一碗石锅拌饭。不要说吃，单想想那精美的石锅里五颜六色的蔬菜、热气腾腾飘着的香气都会垂涎三尺。但其实在韩国本土，真正最有名的拌饭是全州黄铜拌饭。

　　全州拌饭用全罗道淳昌糯米辣椒酱，品质高。米饭讲究用炖鸡或牛里脊肉汤来煮，餐具则用黄铜器。拌饭的配菜上与石锅拌饭并无大异，但做出来的味道偏偏也是摄人心魄地好吃。在北京，很难找到一家做黄铜拌饭的餐厅，新开业不久的“拌30”刚好填补了这一空白。店家以各类拌饭为主打，30余款特色拌饭中，除了石锅拌饭，还有十几种全州黄铜拌饭和木碗拌饭，重点推荐减肥蔬菜木碗拌饭，女孩子尤其喜欢。

　　接下来出场的日式铁锅饭，则是颇具新意的主食料理。在东京厨房餐厅，几乎每张桌上，都放着一个精致的黑色铁锅，这就是店里最受欢迎的铁锅饭。从日本带回的铁锅是京城独一份的宝贝，用它来焖饭会使蒸汽产生的水分再回到饭里，饭粒又香又韧。在饭里放上银杏、魔芋、鸡肉或三文鱼等多种材料一起焖，鲜香的味道随着蒸汽全部吸附在米饭上，连锅巴都诱人无比，保温的铁锅还会让米饭半天都不会变凉，边吃边聊最合适不过。

　　代表店家：拌30（8.8折）、东京厨房（9.5折）、延吉餐厅（9折）

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　　独家优惠推荐

　　坦坦大炉

　　韩式烧烤店，肥瘦均匀的雪花和牛、极品肥牛都是必点菜品。店家推荐的调味王猪排用十几种调料调制而成；秘制的调味牛排也别有一番风味。另外还有8种韩式小菜和3种调料免费赠送！

　　独家优惠：通过沸腾都市网预订可享受8.8折优惠。

　　坐标：海淀区成府路35号东源大厦4楼

　　拌30

　　以各式拌饭为主打，除了石锅拌饭类，还有全州黄铜拌饭类和木碗拌饭类，火锅类中的“部队火锅”也很值得推荐！

　　独家优惠：通过沸腾都市网预订可享受8.8折优惠

　　坐标：朝阳区金汇路8号楼（世界城商业街）

　　川木亭日式料理店

　　这里的黄金扇贝烧、烤生蚝都是网友必点菜品。最有特色的土豆比萨和川木亭特制沙拉值得品尝，喜欢吃寿司的千万不要错过这里的花式手卷，另外，实惠的自助也让您无限畅吃又不用担心口袋瘪瘪！

　　独家优惠：登录沸腾都市网打印或手机下载优惠券，可享受单点五折优惠。午餐自助58元；晚餐自助68元、98元和138元的超值优惠。

　　坐标：朝阳区亮马桥路27号(燕莎桥东)

　　延吉明太鱼馆

　　正宗朝鲜族风味餐馆。特别推荐这里的鱼头包饭。其中豆芽明太鱼、鱼皮包饭、蒸明太鱼、肚岭等都是朝鲜族特有的菜品。

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　　坐标：望京西园D5区体育公园内

　　食话石说

　　主营烤肉和韩式火锅，桌桌必点的五花肉，口感香滑不腻，配上店家自制的酱料更有一种独特的韩国风味。调汁牛五花肉，偏甜的口味，很受欢迎。火锅中最有代表的蘑菇火锅有十七种蘑菇，配上高汤和店家秘制酱料，别有一番滋味。

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　　坐标：朝阳区石佛营炫特区西门炫特会所一层

　　海棠居

　　雅致的四合院，让您在小桥流水，绵绵琴声中，尽情享受这里的私房菜。招牌菜“一个萝卜”，色香味俱全。另外，开水白菜、海棠红也是镇店之宝！

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　　坐标：西城区德内大街202

　　正阳民福

　　老北京风味。招牌的烤鸭入口即化，鸭皮可以蘸着白糖吃，鸭肉可以蘸蒜汁吃。另外这里的老北京小吃也很地道，灌肠外酥里嫩，很值得品尝！

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　　坐标：朝阳区望京南湖东园224号(近陈经纶中学)

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