他，曾经是和平饭店的顶级大厨，给撒切尔夫人等外国政要烹制盛宴；

　　他，曾经对一台苹果电脑如痴如醉，并为此辞去工作，玩起了看似“虚幻”的多媒体；

　　他，曾经一次次关公司、开公司，不为赚钱，只为拒绝平庸和重复，不断挑战未知。

　　在上海的多媒体圈子里，胡俊多少有点另类。这个人，不仅入行经历颇为传奇，有时候放着百万元的项目不接，还经常有“奇谈怪论”，对多媒体行业有与众不同的见解。现在，他经常出没于石龙路附近的一片创意园区。那里驻扎着30多个影视制作、设计类的小企业。他相信，这里会诞生传奇和成功的故事。

　　一台苹果电脑的诱惑

　　九十年代初的上海，普通人月收入不过几百元，20多岁的胡俊在和平饭店当厨师，收入远远超过前者。胡俊很热衷于代他人通宵值班。那时厨房里只剩下他一个人，可以尽情地尝试各种食材的配搭，尽情地尝试各种新菜的做法。

　　时任英国首相的撒切尔夫人访问上海时，来和平饭店用餐。原本掌勺的厨师长因故缺席，胡俊临时“顶班”，一道“水晶咕肉”技惊四座。不多久，胡俊的名气，传到了黄河路、乍浦路等美食街。

　　收入节节攀升，名誉接踵而来，让胡俊有点不知所措，似乎继续做下去，已经没有挑战。有一天，他花了1万多元买了一台苹果电脑，对着屏幕乱敲键盘，突然发现绘图软件里，居然有“撤销”功能。不管在电脑上“画”了多少笔，只要按撤销键，又能恢复到“白纸一张”的状态。

　　“电脑这东西真神奇，像时光机器！”胡俊感叹道。接下来三个月，胡俊每天和往常一样出门，告诉父母去饭店“上班”。一走出家门，他便奔向自己租的一间小房子，在里面闷坐一天，琢磨“神奇”的电脑。他的英语水平不高，就买了英汉词典，对画图软件里的操作命令，逐条翻着字典看中文解释。从绘图，再到多媒体制作，越来越有趣，越来越痴迷。

　　只是，一直这样躲在外面“假上班”也不是办法。胡俊辞去厨师职位，带着他半生不熟的电脑技术自主创业。

　　一次奇妙的海外邂逅

　　1994年，胡俊正式开始创业之路。第一桶金来自于两套总价48万元的触摸屏查询系统，买家，是他的老东家和平饭店。如今随处可见的触摸屏设备，在上世纪90年代中期的上海还算很新鲜。

　　1998年，他又突发奇想，要“出去看看”，于是把公司交给朋友打理，自己揣着一本好易通电子词典，先游历欧洲，最后落脚在加拿大魁北克。那里，是世界的“多媒体之都”。

　　在蒙特利尔的路边咖啡座，胡俊发现一个光头老外，“看着挺有艺术气质的”。胡俊在好易通屏幕上打出一行英文：“你是做设计的吗？”也不打招呼，把电子词典塞到老外面前。老外一脸狐疑，然后看了屏幕上的字，回答了一声：“Yes！”

　　胡俊觉得自己像中了彩票般。第一次在异国街头搭讪，就碰上一内行，无奈自己英语水平有限，手舞足蹈了半天，也不知道讲些什么。老外倒是很机灵，又说了一句“Follow me（跟我来）”，就把胡俊带上了自己的汽车。胡俊还暗自担心，是不是遇到了人贩子。

　　事实上，这位老外名叫让·泼尔，是业界“大牛”。他在魁北克开办的朗贝尔设计事务所，是专门为好莱坞大片做视觉特效的专业公司。胡俊的误打误撞却被带入一个视野开阔的全新平台。

　　在朗贝尔的两年里，胡俊最大的收获，是刷新了他对于“多媒体”概念的认识。朗贝尔事务所不管接什么项目，都把人的体验放在第一位，让人看着舒服、听着舒服、留下深刻印象，是最重要的；相比之下，他们并不介意采用的技术是不是最先进。胡俊顿时有醍醐灌顶之感。因为当时的国内多媒体企业，包括胡俊的公司在内，都仿佛进入了一个怪圈：多媒体，越多高科技越好。在朗贝尔的“开悟”，让胡俊找到了新的发展方向。

　　陪年轻人一起“折腾”

　　从加拿大回国后，胡俊继续“折腾”。

　　2001年，他的公司经过注资、重组等一系列资产运作后上市了。这在别人眼里是巨大成功，但让胡俊再一次体会到当初在和平饭店一夜成名后的感觉：找不着北。“昨天还在专心画图的小年轻，第二天就在谈论股价，对虚拟账面数字追逐胜过了对工作本身的专注，我不喜欢这样。”

　　于是，他带着20多名员工另立门户，公司虽小，但“踏踏实实做事”。到2003年，他又想“转型”，不再做简单的多媒体内容制作，而做一些体验性更强的东西。于是他又把公司卖了，再办新公司，只想把他在加拿大悟到的东西付诸实践。

　　胡俊追求的多媒体，到底是怎样的呢？来看看他在2007年工博会上惊艳亮相的“未来办公室”———

　　这里看不到传统的电脑显示屏，通过投影，普通的桌子成了显示电脑桌面的“显示屏”。手掌在图标上轻拂，如同电脑鼠标的点击功能。选中某图片，把它传给桌子对面的同事，还是用手掌，把图片轻轻一“推”就成。这些都和著名科幻电影《少数派报告》中的场景十分相似。

　　其实，这背后的技术原理并不复杂。红外感应、热感应等技术和设备都已相当成熟和普遍，但和合适的材料、灯光组合在一起，又确实给人耳目一新的感觉。这几年来，胡俊的项目几乎都有这套“未来办公室”的影子：技术不复杂，复杂的是组合。所以渐渐地，他也形成了自己的“多媒体观”：多媒体，就是跨界。

　　为了实现他的“跨界”观，他在徐汇区石龙路建了一片电子艺术产业园，为更多和他一样，对多媒体艺术充满创意的年轻人搭建一个梦想的舞台。凭着多年的行业积累，胡俊可以“拉”来不少大项目，比如澳门回归十周年的视频展示、顶级奢侈品旗舰店的互动展示……然后，再“分包”给园区内的设计、制作甚至装修企业，共同完成。

　　胡俊成了“包工头”？不，在园区年轻人的心目里，胡俊更像一个“精神导师”。常常有年轻人带着艳羡的口吻对他说：“你是传奇，我们怎么能跟你比？”他的回答很简单：“就算我是‘传奇’，也有自己的弱项和盲点，你们三四个不同领域的年轻人加在一起，还不超过我？”

　　胡俊说，现在自己已经无所求，看到年轻人变得成熟、自信，是最大满足。

　　不过，他还在念叨一件事。“三五年后，我想在这里开家餐厅，用最好的食材和最别致的展示，给人全新体验。名字都想好了，叫‘华山论菜’。”厨师和多媒体人，胡俊曾经的两个身份，也许将在这个餐厅里得到完美融合。