[街谈巷议]

　　最好的历史面孔应该是这样的：生动、不加修葺。默默独立就是电光火石，不战就可以俘虏一颗对古老岁月探头探脑的心。在这样的冬日里，如果你等待阳光的心情失去了耐性；随时准备呼朋唤友的钱包失去了韧性，那么不妨去湘菜博物馆，寻找这样的面孔，繁弦急管般邂逅质朴与粗重。

　　邂逅不是为了遗忘，是为了铭记一些力与汗、技巧与情感。一如昨日开馆的中国湘菜博物馆中那些4米长的大汤勺、口径1米的大饭碗、上百年的木雕食盒与珍稀湘菜菜谱（相关报道见本报今日B2版）。与每一件器具的邂逅，都是为了再邂逅一次偶然制作的细节，人间烟火的绚烂以及湘菜文化的源远流长。触摸千百年的光阴与沉淀，一个人再坚硬的心也会变得柔软，再短的昼也会变得无尽的长。

　　无尽的长是一种诘问——有多久，我们没有这么热烈而率性地表达过对饮食的精雕细琢，或是豪迈奔放？10岁的时候，为了给快下班的父亲做一盘蛋炒饭，我步步为营，最终满脸乌黑炒饭变咸饭。高中毕业前夜，柔弱的女班主任一口气备上三桌全鱼宴，吃出了同学们闪闪的泪光。快速化的生活节奏，大工业时代的便利，消解了惜客好义，抑或列鼎而食的意义。在湘菜博物馆里，想起麦当劳式的快餐，我格外怀念那些饮食中的不厌繁芜，怀念在煤炉前为父亲流下的汗。

　　精烹细作的手艺不会再大面积地回来，往昔关乎饮食的传说也难以再续写：湘菜博物馆不是离乡，却一样在诉说着乡愁，我们都是在湘菜博物馆前迷失的故人。一盘寻常家常菜的烹制、一次最真挚情感的流露、一次对庸常生活细节的感恩，这些“认真”，我们曾经做得那么自豪与果断，会在瞬间抵达心灵最柔软的角落。可随着年岁的增长，那种快乐与自然要么荡然无存，要么溃不成军。我们如何才能回去？回到那些不需要湘菜博物馆提醒的日子？

　　高歌猛进的年代里，即便你无法邂逅湘菜博物馆，你也要尊敬那些精烹细作的人——所以我百念顿生，想给母亲煲一次浓浓的汤；想给同学新生的婴孩邮去精挑细选的小帽子；想在晴朗的日子和女友去看岳麓山上火红的枫叶。较之他们，或许猝不及防；而于我，实在是生疏太久而又迫不及待。

　　王聃