荆楚网消息 (楚天金报) 据新华社电 由于金融危机影响本国市场的增长，美国最成功的中餐连锁店“华馆”（P.F.Chang’sBistro）决定进军海外市场，第一家海外分店去年10月进驻墨西哥。

　　38岁的墨西哥人马丁内斯是个有经验的厨师：过去6年，他曾在美国的几家餐馆当主厨，做过法国菜和古巴菜。如今回到故乡墨西哥，马丁内斯却突然对自己的专业能力产生怀疑。“我这阵子一直在读书、上网查资料，”马丁内斯说，“因为我从未接触过中餐，我从没用一个炒锅做过菜。”

　　马丁内斯刚刚被美国中餐连锁店“华馆”的首家墨西哥分店聘为主厨，负责“炒菜”。这对马丁内斯而言是个新领域，正如墨西哥是“华馆”的新地盘一样。“华馆”凭借“美式中餐”的成功经营，在美国已打下一片天。在1998年成为美国唯一在纳斯达克上市的中餐连锁集团，如今在全美开有94家分店，遍布39个州。另外，集团还开设了提供外卖的泛亚式快餐连锁店PeiWeiAsianDiner，如今也有164家分店。

　　去年10月21日，墨西哥首家“华馆”餐厅在首都墨西哥城金融区一家新开的购物广场开张。它的装修沿袭美国店面的风格，时尚、精美，随处可见“神秘”的中国古典元素———比如中国仕女图壁画和真人大小的仿兵马俑塑像，搭配幽雅灯光，同样也有品种齐全的美酒。

　　受金融危机的冲击，人们不再随便掏腰包下馆子，而是选择自己在家下厨，许多美国餐饮连锁集团深受打击，“华馆”也不例外。不仅消费者捂紧钱包，银行也收紧了放贷，在美国本土进一步扩张困难重重，公司不得不将眼光投向海外。未来10年内，公司准备在墨西哥开30家餐厅，另外在中东地区开34家分店，第一家已于去年12月在科威特开张。