本报讯 南京年夜饭预订火爆，知名餐馆几乎全部满员，有的饭店居然开起了年夜饭“二场”，另外，今年将有50万份卤菜点心等组装的年夜饭礼盒投放市场，这是昨天南京餐饮商会通报的年夜饭信息。

　　品牌饭店包间全满了

　　2008、2009年年夜饭及春节家宴，由于南京部分餐饮、酒店企业调整调休，让员工回家过年，因此出现年夜饭及春节家宴“一桌难求”的局面。今年，为了不错过商机，南京各知名餐馆及星级酒店都全力以赴，备战“年夜饭”行情。即使如此，餐位仍相当紧张。有一定知名度的品牌餐饮企业包间已经全满，大厅桌位也所剩无几。绿柳居、安乐园、马祥兴等清真老字号，不少市民都是去年吃年夜饭时就将今年的预订下了。江宁一家私房菜馆已经开始年夜饭第二场，即第一场5点半开桌七点半前吃完，第二场八点半开桌。大惠集团旗下的晶丽酒店，年夜饭在包间大厅爆满的情景下已经被安排进了客房。

　　年夜饭价格上涨10%

　　南京餐饮商会副会长宋佳玲介绍，今年年夜饭均价看涨，幅度约在10%。其原因，除了劳动力成本增加、春节前原材料价格上扬等因素外，消费升级也成一大趋势。狮王府今年年夜饭价格在2180-4680元，40多个包间已经全部订了出去，酒店为订包间的顾客加送价值200多元的大礼包。相关人士介绍，经过十多年的市场培育，举家去饭店吃顿团圆饭，人们更多图的是感受欢乐氛围、享受便利服务等，价格不再是第一考虑的因素。另外，为了烘托节日气氛，店家也在年夜饭之外推出了赠送酒水软饮、加送客房、给儿童发红包、拍摄全家福等。

　　50万份年夜饭可拎回家

　　今年，拎回家的年夜饭也大受欢迎，不少高星级饭店像做月饼一样，利用中心厨房加配送中心的优势，力推卤菜加点心组合的年夜饭礼盒，让人们带回家。由于星级饭店自身的号召力，加上一些招牌菜进入礼盒行列，预订情况相当乐观。绿柳居的年夜饭礼盒，预订量由去年的7万份增至12万份。南京市餐饮商会预计，今年南京将有50万份年夜饭礼盒投放市场进入百姓家。据向阳渔港的统计，今年年夜饭礼盒加上外送的半成品年夜饭，已经占到饭店年夜饭消费的20%。除了年夜饭，今年春节期间的家宴预订也是一片红火，南京市商贸局相关人士称，南京市民节日餐饮消费越来越多选择品牌餐饮企业，这是一种理性消费的表现。

　　(方人）