今日靓汤

　　关键词：清润 鲜美 益脾

　　春节期间多宜喝素汤和清润的汤水，今日靓汤是香菇花菇火腿炖白菜，它尤为清润鲜美可口，又能益脾暖胃润肠，且男女老少皆宜。

　　材料：香菇花菇各50克、火腿40克、白菜500克、生姜3片。

　　烹制：香菇花菇温水浸发；火腿切片；白菜洗净。一起下炖盅，加入冷开水1250毫升（5碗量），加盖隔水炖2个半小时，进饮方下盐，为3~4人量。

　　推荐：省中医院药师 佘自强