荆楚网消息 (湖北日报) 记者 王晶

　　能到南极参加科考队餐饮服务的人，得通过层层选拔和考察，需要十八般武艺样样精通。徐康在武汉商业服务学院时主攻中餐，到南极前特别训练了西餐和面食制作，为的就是在极地能一个人当几个人用。

　　在中山站服务的戴涛老师告诉记者，“在南极我们厨艺渐长，同时，我们的智商、情商也有增长，国际交流多了，能学到地道的外国美食制作。”

　　都说地球是个村庄，在极地，就是这个村庄的缩小版。以中山站为例，周边有俄罗斯站，相距不到一公里，另外还有澳大利亚的戴维斯站，在建的印度站。“遇到重大节日我们都相互拜访，而且在南极各个国家之间的帮助是不计成本的，在科研活动、后勤保障方面都相互支援，这里充分体现国际主义友谊。”戴老师说，在极地严酷的环境里，人情暖人心。“我们和俄罗斯站最近，所以经常走动，俄罗斯站的厨师米歇专门到中山站教我做‘列巴’（ 俄罗斯大面包）。这次春节，本来邀请了这几个国家的朋友，由于天气原因，只有俄罗斯朋友参与了我们的春节餐会。”直到昨天，戴老师还在惋惜除夕当天天公不作美。

　　长城站的徐康也告诉记者，各国科考队经常相互串门子，“我去过几个科考队的驻地了，像我这样以学生身份参加科考服务的还没有呢！”小徐相当骄傲。“老外都爱吃中国菜，在南极，饺子是最受外国朋友欢迎的中国食物。”

　　南极环境脆弱，不仅科考工作要注重环保，厨房工作也要注视环保。

　　戴老师说，南极本土生物禁止取用，所以大家吃的都是从极地外带来的食物，品种特别有限。“别看南极是冰雪世界，但水是很珍贵的。洗澡水是发电的循环水，有点咸。饮用水是到离驻地几十里外的淡水湖去打来的，水质很好，但是运一次很不方便，尤其到了冬季，湖都结冰了。厨房用水都很节约。”用得省，丢弃的垃圾也得小心存放，“垃圾不仅分类了，有些还打包带离南极，我们是来探索自然奥秘的，要把对自然的打扰减至最小。”