今日果蔬
栏目主持:记者 翁淑贤
关键词:清热润肺 生津消滞
天气寒冷,吃火锅的时候,人们常会在汤里加点马蹄(荸荠)做锅底。据广州中医药大学第一附属医院林丽珠教授介绍,马蹄不但含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素等,有清热润肺、生津消滞、利气通化、抗癌消肿的作用,还有丰富的抗癌物质——荸荠英,对食管癌、肺癌、鼻咽癌等常见恶性肿瘤有一定的防治作用,是药食两用的好东西。
推荐食法:马蹄山楂饮
材料:山楂15个,鲜马蹄8个,白糖适量。
制法:将山楂去核洗净,鲜马蹄去皮洗净,一起压榨成汁,倒入杯中,加入白糖,搅拌均匀,即可饮用。
作用:滋阴开胃、利尿通便。