红薯性平味甘，具补脾胃益气力，宽胃肠之效。红薯含有大量的不益被消化酶破坏的食物纤维和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动。另外，他含量丰富的β胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，特别是丰富的赖氨酸及胡萝卜素，能组织致癌物质与细胞核中的蛋白质结合，增强人体免疫力。

　　木瓜性温味酸，具平肝和胃，活络筋骨之效。木瓜中的木瓜蛋白酶可将脂肪分解为脂肪酸，木瓜酶又对乳腺发育很有帮助，有催奶的显著效果。另外木瓜还具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的功能。

　　原料：

　　红薯、木瓜

　　调料：

　　蜂蜜、果珍、巧克力酱、水淀粉

　　做法：

　　红薯去皮后，上蒸笼熟后取出，趁热加入蜂蜜，把它做成泥状，冷却后待用。

　　木瓜去皮后，取干净的砧板和刀，一切为二（一个木瓜可做两次“红薯木瓜”），去掉木瓜里面的黑籽，然后把红薯泥酿在半片木瓜里面，接着把酿好红薯的木瓜放在砧板上（木瓜的胡面朝上，看不见红薯），用刀把木瓜红薯切成厚片，保持木瓜的整体形状不变，再用菜刀把切好的木瓜红薯整体铲到盘子里。

　　果珍用开水冲调，如果想吃的甜些，则再加些蜂蜜，均匀地淋在红薯木瓜上，再挤些巧克力酱在上面，以增加色泽，这样一盘甜味冷菜“红薯木瓜”制作完毕。

　　特点：色泽橙黄，足供成人整天所需的维生素C。

　　温馨提示：

　　1.红薯食后易胀气，胃肠功能不好的人应少食。

　　2.木瓜中的番木瓜碱，对人体有微毒，每次食用量不宜过多，过敏体质者慎食。

　　3.果珍有多种口味，可根据自己的需要选择。

　　4.选择红薯时应注意发芽的红薯不能用。