■ 创意DIY

　　推荐人：落落，知名美食圈主

　　准备工作：糯米粉———可以黑白都准备一些；

　　鲜肉———可以在超市购买已打好的肉馅；

　　虾仁———这将是极大提升这款元宵品位和口味的材料；

　　绿叶蔬菜若干———提高扮相得分的关键。

　　制作工艺：制作咸鲜味的元宵，关键的是要调好一锅汤，让元宵成为一款别有滋味的“汤菜”。首先是按部就班将面和好，揉成面团，加入鲜肉馅，收口捏紧，一定要注意面团的厚度，避免元宵破裂变成“肉丸子”的惨剧；烧开清水，放入虾仁、少量鸡精调味，将备好的鲜肉馅元宵放入汤中，并放入绿叶蔬菜若干，煮制元宵浮至水面即可。这是一道既可作为主食也可以作为大菜的“复合型菜肴”，对于一向将元宵作为甜点的市民们来说，绝对是新鲜的大年夜体验。

　　健康指导：咸鲜味的元宵可以有效地控制年节期间本来就比较超标的糖、油的摄入量，对于本来有糖尿病等慢性疾病的人是个不错的选择。而且加入虾仁等海产品、绿叶蔬菜，也增加了元宵的营养，但如果是痛风患者就不宜食用了。