■ 创意DIY

　　推荐人：孙信，糕点师

　　准备工作：糯米粉———这是元宵的基础原料，挑选正规有包装的品牌产品，不要选择散装产品；橙子、胡萝卜、菠菜等果蔬待用———这是天然的染色剂，不建议用食用色素，天然的水果、蔬菜汁不仅颜色自然、健康，还能为元宵增添独特的香味，如果时间实在有限，可以用各种果汁成品代替；各种馅料———豆沙、芝麻、什锦，可以从超市购买，注意选购低糖低油产品。

　　制作工艺：一定要将元宵当做一件工艺品来精雕细刻。首先将橙子、胡萝卜、菠菜等分别榨汁，得到橙黄色、红色、绿色果蔬汁；然后将糯米粉加适量的果蔬汁和水，分别揉成橙黄色、红色、绿色、白色面团；再单独准备一团黑糯米为原料的面团，至此，红绿黄白黑五色闹元宵已初见雏形了；从大面团上取面，搓成小面团，压扁，包入少量的馅料，加入一些水果榨汁之后的果粒、再收口捏紧。之后用白水煮熟，保持其原味，五色为一碗，撒入一点桂花，顿时便让人垂涎三尺了。

　　健康指导：用各种果蔬汁来调制的五彩颜色非常健康，还能增加更多的维生素和矿物质，丰富了营养；其实南瓜、胡萝卜都可以用作水果馅料，可以让大年十五过得清清爽爽。目前市场上也有彩色元宵出售，但大部分是用人工色素生产，其健康和口感都同这款纯手工的五彩元宵相去甚远。