元宵变红不能再食

　　不少市民都喜欢买散装的糯米粉，或是家中开封的糯米粉储藏时间过长，导致糯米粉过期变质。从表明上看这些糯米粉依然雪白，但煮熟后，就会发现元宵神秘地变成了红黄色。其实这是过期的糯米粉受到了酵米面黄杆菌的污染，这种菌很容易释放出黄杆毒素A，对人体健康有着潜在的威胁，容易出现腹泻呕吐。因此，一旦发现煮熟后元宵呈现红黄色，就决不能再食用。

　　彩色元宵慎重选择

　　记者在超市当中发现，彩色元宵很受到年轻人的追捧。但专家提醒市民，购买彩色元宵一定不能买散装产品，而且尽量购买品牌产品中注明用果蔬汁制成的彩色元宵。在购买的时候应该注意观察元宵色泽，如果元宵的色泽过于艳丽，就可能是添加了食用色素，如果下锅之后，出现掉色的情况，绝对不能食用。