2008年8月26日，西宁市政府发布了《关于开放西宁市公共场所沿街服务单位内设公厕的通告》，其中要求公共场所、沿街服务单位内设公厕对外开放。记者调查发现——“厕所经” 还是外来和尚念得好

　　中餐馆厕所难进

　　3月16日15时许，记者路经七一路，询问一家火锅店热情迎客的服务员“可以上个厕所吗？”时，女服务员不知所措地问一名男服务员，男服务员又向其他几名服务员询问后，由于没有人知道具体规定，这名男服务员回答：“可以。”在调查中，七一路另一家餐馆的服务员听到上厕所的请求后，以一楼没有厕所为由搪塞。

　　在调查中，听说进店里来的人是为了上厕所，一些服务员的表情明显有些意外，对于店里的厕所是否对外开放，几家餐饮店态度不明确，同时，这些餐饮店的工作人员说，来店里上厕所的市民很少。

　　记者同时发现，中餐馆的服务员见到客人进门，立刻热情地迎上去，“请问几位？”“里边请！”在这种情况下说出“我只上个厕所”还真让人难以开口，如果刚好赶上用餐高峰期，大厅坐满了客人，要是在嘈杂的环境中大声说出自己是来上厕所的，不知道会不会雷倒正在用餐的客人。

　　洋快餐店厕所来去自由

　　如果有人在网上说自己恋上了洋快餐店的厕所，你会吃惊吗？为什么在大伙儿都喊如厕难的时候，有人对洋快餐店的厕所大加赞扬？

　　打开门，空气清新剂的味道扑鼻而来，便池和地板一尘不染，这就是肯德基、德克士等快餐店里的厕所。如果你正内急无助，洋快餐店或许是你最好的选择。

　　省城西门一家肯德基的经理说，干净卫生的厕所虽然是为了给顾客提供更好的服务，但如果有人专门来上厕所，我们也不能把他们拒之门外，更何况有人主动到我们这里来上厕所，说明我们的品牌影响力比较大。

　　其实，洋快餐店的厕所不仅干净卫生，更重要的是由于店门口没有迎宾人员，如厕的市民来去自由，没有了有求于人的感觉，还避免了一些尴尬。

　　中餐馆厕所为何难进

　　为什么中餐馆不能主动免费开放厕所？从餐馆的实际情况看，中餐馆大多数注重用餐区的装修及日常清扫，而忽视了厕所的设置和日常维护，从而使得中餐馆的厕所接待能力不及洋快餐店。若有很多市民前去如厕，这就会给餐馆的正常营业带来很大影响。

　　同时，在大多中餐馆经营者的意识中，总觉得要以色香味俱全的饭菜和热情服务赢得更多的顾客，殊不知，人们在消费过程中不仅要解决“入口”问题，还需考虑“出口”需要，但中餐馆在很大程度上更多地关注“入口”优质服务，却忽视了“出口”也需要优质服务。

　　一些接受采访的市民认为，中餐馆厕所难进还有一个因素不容忽视，那就是一些中餐店经营者过多考虑短期效益，忽视长期效益，过多考虑经济效益，忽视社会效益。

　　“厕所经”包含商业智慧

　　很多市民反映，去省城沿街的店铺上厕所时，经常会遭遇冷眼，一些大商场的厕所还在收费。相反，尽管省城洋快餐店不多，但厕所都是免费开放的。

　　青海省社会科学院经济研究所顾延生副研究员说，这些洋快餐店完全按照规章制度办事，更加注重文明礼貌待人，还注重企业形象，同时讲求经济效益和社会效益，结果是社会效益又带来了更大的经济效益。

　　“今天不是消费者，明天可能就是消费者！”说起洋快餐店厕所能来去自由，顾延生副研究员认为，前来上厕所的人也是潜在的顾客。为什么中餐店及其他服务行业没有这样的认识？顾延生副研究员认为，相对于洋快餐店而言，我们的大多数中餐店及服务行业整体经营模式停留在过去的水平上，没有与时俱进。

　　“我们的连锁店逐年增加，但一些中餐店过不了几年就关门了，这说明了什么问题？”肯德基店的经理提出的这个问题值得餐饮业及其他服务行业深思。(作者：何耀军)