人类最初吃饭的规矩主要体现在吃之前食物的分配上，因为食物匮乏，所以要分得公平。《史记·陈平列传》中记载:汉相陈平年少时，遇上乡里祭祀活动，要分肉给大家吃，推小陈平为宰，也就是掌刀分肉。他分割得很均匀，于是父老称赞:“善哉陈孺子之为宰也!”认为他将来一定会成为一位好“宰”相。

　　随着社会的发展，衣食仓廪慢慢丰足了，大家开始在意荣辱礼节，吃饭的规矩也就多了起来。一开始，规矩只是居庙堂者为了拉大与处江湖者的距离刻意设立的，以显示自己的尊贵。规矩慢慢地演变衍生，老百姓的饭桌上也开始出现许多“没事找抽”型的规矩。

　　刚大学毕业时我就遭遇过这样的规矩。大家在饭店围在一起吃饭，服务员端来一盆菜，正好放在我面前，我伸筷子夹了一块吃。吃完一抬头，发现气氛异样，同座都在用奇怪的目光扫我，领导的目光更是像锥子似的。我莫名其妙，忙伸手摸脸，脸上没菜叶啊。

　　事后一位前辈好心地提醒我:以后再和大家一起吃饭时，菜端上来，要转到领导面前让领导先吃。

　　前辈说这话的时候，我第一个反应是:慈禧吃饭都是让太监先吃，过一会儿发现太监没死，老佛爷才吃。这规矩在这里倒过来了。

　　后来慢慢知道了很多饭桌上的规矩，比如大家新到一个饭店，桌子周围摆着一圈椅子，椅子上面也不像会场上写着每个人的名字，但谁坐哪个位置每个人都知道。坐下后点菜，谁点，点什么，有规矩;菜来了，要倒酒，有规矩;酒倒好了，要喝酒，规矩就更多了。一顿饭吃下来，像一群三流演员捧着一个烂剧本演戏，拍得生硬，演得别扭，筋疲力尽地回到家，赶紧泡包方便面吃。

　　外国人也好不到哪儿去。记得我第一次吃西餐，满餐厅的人都舞刀弄叉，只有我一个人挥着双棍在那捏沙拉，夹牛排，牛排太大，恨不得上手去抓。同伴边吃边给我扫盲，讲了很多西餐的规矩。印象最深的是喝汤，要悄悄地喝，不能出声。我尝试着像老鼠偷油般喝完一碗汤，累了一脑门汗。

　　后来听从日本留学回来的同学讲:在日本，喝汤一定要大声，吱吱喽喽咕咚咕咚的声音意味着客人在赞美主人厨艺好，汤美味。这个规矩如果是真的，不知道日本人在西餐厅怎么喝汤。

　　吃饭的规矩本来就是吃饱了饭的人闲着没事制定的，肉食者鄙，肉食者制定的规矩就那么科学合理吗?规矩多了，大家都把注意力用在履行程序上，本来应该成为主角的饭菜反倒被冷落了。这叫吃饭吗?

　　小时候看《水浒》，印象最深的就是武松在小酒店吃饭:端起大碗，咕咚一口下肚，叫道:这酒好生有气力!一口气连喝十五碗酒，吃了四五斤熟牛肉。酒足饭饱，银子往桌上一扔，提了哨棒，醉醺醺上景阳冈。真英雄也!

　　我们这些小人物，做不了英雄，但也有机会吃开心饭。2001年，我漂在北京，当时事业家庭一团糟，自个儿都觉得自个儿是个棒槌。时值盛夏，一老友约我一起吃饭。就在路边找个小摊，两个男人光着膀子，各自拢着一捆啤酒，说说往事，拉拉家常，没有寒暄客套，没有彬彬礼仪。酒酣耳热之际，醉意慢慢上来，烦恼渐渐散去。饭后乘末班地铁回“家”，偌大车厢，就我一个人，听着列车咣咣当当的节奏，看着车窗中一闪而过的彩色灯箱，突然觉得自己并不孤独，困难好像也不是很大。

　　兄弟之聚，不需要规矩。