□ 本报记者 王佳声李振

　　实习生张欣

　　涨价好似翻跟头

　　“往年这个时候，单位食堂早就开始免费给职工熬绿豆汤解暑了，但今年绿豆汤悄然变成了红豆汤，而且一大桶也没几颗豆。”在省城一事业单位工作的刘先生这样调侃单位的伙食，不过他也表示理解，“不怪厨师太精打细算，现在绿豆、 红豆的价格实在是太离谱了。”

　　从今年年初起，平日消费量较少的小杂粮价格一路疯涨，不起眼的小豆子引起了人们的广泛关注。

　　“今年二月份的时候，绿豆、黑豆每斤也就3 块多钱，短短几个月就蹿到 10 块多了，这么个涨法，真是受不了。往年夏天一次就买十斤绿豆，现在都是一斤一斤地买。绿豆本身就沉，一斤根本没多少。”在超市选购绿豆的市民郑女士边抱怨，边向记者晃了晃手里刚买的绿豆。

　　不仅是各种带“色”的豆，年前4元左右一斤的黑米现在也已涨到 14元/斤，而薏米更是从去年的五六元每斤涨到了近20元。

　　济南环山路一家杂粮店的李老板说，虽然今年市场上把吃杂粮养生的说法炒作放大了，但吃点杂粮的确对身体有好处，随着消费者对杂粮认可度的提高，需求量呈增长态势。“就像薏米，以前一个月我才进一袋，摆在店里还有很多人不认识。现在很多人专门来买这个，我上个周一进的那一袋薏米到周末就卖完了。”

　　种植户：根本不值这个钱

　　“从没见过这么高的价格，像是在做梦。”这轮暴涨行情让种了七八年小杂粮的张福瑞也连称想不到，“杂粮价格一般比较稳定，就是涨，也是一毛两毛的，随着粮食市场的整体价格而波动。往年过了春节也是涨，但今年涨得也太猛了，两个多月时间价格就涨了3倍。”

　　张福瑞是章丘市文祖镇三德范村的村民，他组织当地农户建起了四五十亩地的小杂粮种植基地，并收购附近村庄的小杂粮，制作成礼盒卖到城里超市，由他牵头注册的锦屏山牌小杂粮在济南市场已小有名气。

　　“今年涨价毫无征兆，有人说是受西南大旱的影响，也有人说是因为绿豆养生买的多了，据我观察，还是炒作的成分更大。因为种这些东西不用施化肥，也好养活，种植成本变化不大。”张福瑞解释说。

　　“赶上这么好的行情，您一定很高兴吧？”记者问道。

　　张福瑞告诉记者：“不是你想的这样，我都是随收随卖，不存，利都差不多。相反，今年每次涨价都是一块两块的，涨幅大了就不敢收购了，怕砸在手里。就是现在想收，我们这附近也收不到了，现在市场上的杂粮都是去年下的，农民手里没剩多少。我上个月刚种上黑豆、绿豆，要想吃上新的，得等秋天了。”

　　“现在价格炒得这么高，它根本就不值这个钱。”张福瑞说。

　　价格初显松动迹象

　　5 月 31 日，记者走访市场发现，以绿豆为首的小杂粮价格未能延续强势上涨，而是略有回调，初显松动迹象。

　　以绿豆为例，不少杂粮店的报价已由上周的11 元降至 10 元，个别店还报出了9元一斤的价格，这也是今年以来首次出现不涨反跌的行情。

　　“绿豆不像米和面，又不是必需吃的，买不起还躲不起吗？”很多消费者表达了相似观点。

　　“价格确实太高了，很多老百姓接受不了，我们也卖不动。”一杂粮店老板表示，小杂粮涨价已经持续了半年，目前涨势已经变弱。

　　“虽然小杂粮价格涨势疯狂，但消费量相对较小，需求弹性较大，而且传导效应不强，对CPI 的直接影响有限，难以兴起通胀的大风浪。” 济南市价格监测中心主任张志强认为，近期随着政府严厉打击哄抬粮价、囤积居奇等不法行为，以及某些大师吹嘘绿豆养生神话的破灭，炒作的土壤已经不复存在，小杂粮价格调头向下为时不远。