本报讯（记者 刘丽英）“入厦”仅半年时间，台湾第一中式连锁快餐悟饕池上饭包就在厦门开出第二家店，不久后将开第三家店。公司负责人李先生说，目前在厦的台湾餐企多数追求食材“在地化”，不过一些特殊食材为了保持原味，依然会从台湾引进。从长远来看，ECFA的签署有利于更多台湾原产地食材入厦，在厦门吃到地道台湾菜或将成为现实。

　　李先生透露，悟饕池上饭包在台湾之所以受到喜爱，原因之一就是选用著名的池上大米。目前在大陆，他们是选择黑龙江五常优质大米替代。“虽然大米目前没被列入减税范围，但从长远来看，也有望列入。届时，我们会考虑推出池上大米饭包。”

　　经常在网络、报纸写专栏介绍世界各地美食的台商“城主夫人”说，她有时会动手做台湾菜宴请好友，大家感觉和厦门市面上吃到的台湾菜味道不一样。“原因之一是，我用的调味料都是从台湾带过来的，虽然厦门也有台湾品牌调味料企业，但产品还是和台湾产品有所不同。”

　　曾在厦经营餐馆的台商“水稻”认为，目前落户厦门的台湾餐馆，相当一部分业者之前在台湾并未经营过餐饮，因此菜式不够地道。台湾的一些著名酒楼、百年老店，对于到大陆创业依然信心不足，一些以台湾特有食材为原料的菜式也未能在厦门“露脸”，因为经营者担心如果不是采用台湾原产地食材，做出来的菜式就不够原汁原味。而要100%采用台湾食材，成本很高，运营或将面临困难。因此，两岸ECFA签署后，活鱼、生鲜甲鱼蛋如果降税幅度够大，类似鲜虱目鱼等原料就可入厦，届时在厦的台湾菜可能会上升到一个更高的层次，“仅虱目鱼，就可做出清蒸、铁板、爆炒等十几种菜”。