红网湘西7月2日讯（通讯员李钊）近日，湖南省龙山县工商部门陆续接到市民投诉，称在县城集贸市场中购买的木耳，在回家后用温水浸泡发现水的颜色发黑，而且还有一股说不出来的异味。这种木耳在水中浸泡时间越长，水的颜色越黑，怀疑这些木耳被染了色。接到投诉后，龙山县工商局食品股执法人员立即出动，着手对全县集贸市场展开调查。

　　7月2日，笔者跟随工商执法人员来到龙山县城南凤阳街集贸市场，对销售木耳的副食品摊点进行暗访调查。工商执法人员通过肉眼观察和温水浸泡等方式，对可疑的木耳一一进行现场鉴定，执法人员在鉴定过程中发现，一些从表面上观察与天然黑木耳无异的木耳，在放入温水后，不到一分钟，水的颜色便开始呈现出浅灰色，浸泡约5分钟过后，水的颜色逐渐呈现深灰色，浸泡时间越久，水的颜色就越深，而“黑木耳”也逐渐变成了黄色，并伴有一股刺鼻的气味。原来，一些黑心商贩将南方最常见的大木耳进行染色，冒充东北黑木耳来卖高价，而且这种染过色的木耳浸泡后残留的色素和化学物质会对人体健康造成危害。

　　执法人员当即对查获的染色黑木耳进行了收缴。据悉，检查当天，龙山县工商部门共查处销售染色木耳摊点、商铺25家，查获染色木耳500余公斤。

　　工商部门提醒，广大消费者只要略加留意，其实要辨别染色黑木耳并不困难。可以通过一下步骤进行辨别：一看。未染色的黑木耳，正面是黑色，背面是灰色。而染色木耳，正反面颜色基本一致。二闻。好的黑木耳乍一闻没有什么味道，仔细闻会带着些许清香。染色木耳则会存在异味或酸臭味。三擦。用手指尖蘸一点唾液，在木耳上蹭几下，如木耳“掉色”，肯定是染的。四捏。没掺假的木耳含水量很低，取少许用手一捏即碎，而用明矾和盐水浸泡过的，由于有晶体凝结其上形成僵块，手捏不碎。