向亚运进发！

　　羊城晚报讯 记者吴彤、通讯员亚组宣报道：广州亚运会期间，运动员的一日三餐吃什么？如何调配？日前，亚运会运动员村主餐厅举行“试餐”会，展示亚运期间供运动员食用的不同菜式。

　　现场模拟运动员村的就餐区，主餐厅设东亚、东南亚及南亚次大陆、欧陆、穆斯林及西式快餐5个餐区。在穆斯林餐区，提供多样清真食品，有羊肉、鱼和土豆。据介绍，所有的清真类食品将与非清真食品隔离，在采购、入库、存储、加工、烹饪和服务方面均严格控制。

　　在各餐饮区都可以找到精选的特色美食，如东南亚餐的玛萨拉鸡和茄子羊肉佐以胡椒生姜，中东美食中的鸡肉烧烤和香味番茄烤红加鲫，卖相非常吸引人。

　　东亚餐区品种最多，是最具本地特色的餐区。各国家和地区的运动员有机会品尝到叉烧、炒牛河等传统粤菜，以及虾饺、烧卖、萝卜糕、春卷等具有岭南特色的点心。

　　由于是国外餐饮服务商主理，芝士蛋糕、曲奇等甜点品种非常多，广式甜品双皮奶入列西式甜点之中，令人眼前一亮。

　　亚组委介绍，主餐厅的菜品制作强调国际化，选择的是一家拥有40多年国际赛事服务经验的餐饮服务商。餐饮服务商将使用统一的烹饪方式和岭南烹饪方法，所有食材将从政府推荐的供应商名单中进行采购。

　　主餐厅菜单每5天循环一次，食品原材料预计超过600种，午餐晚餐期间将提供超过22种热菜和50种冷菜。记者在就餐区看到，每一道菜品前均摆放中英文对照的菜单卡，对菜品的营养成分等进行详细说明。

　　餐饮服务商表示，将根据资深运动员和专家的意见对原菜单进行修改，预计本月确定最终菜单。