麦当劳麦乐鸡被曝含泥胶和石油成分
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时报综合消息 据央视报道，美国有线电视新闻网（CNN）进行的研究发现，美国麦当劳出售的麦乐鸡含有玩具泥胶的成分化学消泡剂二甲基聚矽氧烷，以及从石油中提炼的抗氧化剂特丁基对苯二酚。
据美媒日前报道，美国麦当劳全球传媒关系经理麦孔解释，在麦乐鸡中加入二甲基聚矽氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。而据世界卫生组织的动物测验显示，微量该物质对人体无害。
二甲基聚矽氧烷这种化学消泡剂也用于玩具泥胶和化妆品，并为治疗腹胀的药物的成分之一。有美食专家指出，鸡块中必须含有这种化学物质，才能维持形状和口感。
化验还显示，美国的麦乐鸡含有化学成分特丁基对苯二酚，每块含量达0.02%。这种物质从石油中提炼，用于植物油与动物脂肪的防腐剂。人体摄取1克会出现反胃、耳鸣、作呕的反应，严重者会窒息和虚脱。
美国烹饪节目主持人金博尔认为，麦当劳加入这些化学物质，是想保持麦乐鸡的质感和方块形状。纽约大学教授奈斯特莱表示，麦乐鸡含有的二甲基聚矽氧烷和特丁基对苯二酚应该不会对人体健康构成太大风险。
另外化验结果又显示，4件美国制麦乐鸡含190卡路里热量、12克脂肪和2克饱和脂肪，全高于英国的麦乐鸡。麦当劳发言人表示，这是由于两地制作麦乐鸡方法不同，英国麦当劳会先煮鸡块再涂炸浆，而美国的制作次序刚好倒转，故美国的麦乐鸡吸收较多油分，脂肪也较多。英国的麦乐鸡亦不含上述两种化学成分。
■麦当劳中国有限公司
添加剂符合标准，对人体无害
麦当劳中国有限公司有关负责人昨日表示，公司正在就此事展开调查，不便接受采访，但随后在其发来的声明中，记者看到，麦当劳表示在中国售卖的麦乐鸡中二甲基聚矽氧烷、特丁基对苯二酚两种物质的含量符合现行国标GB2760，对人体无害。
记者随后向国家食品药品监督管理局有关负责人进行了求证，据介绍，国标GB2760即《食品添加剂使用卫生标准》，标准规定特丁基对苯二酚作为抗氧化剂，可在脂肪、油和乳化脂肪制品以及肉制品、水产品、方便米面制品中使用，最大使用量为每千克0.2克。
而根据《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，麦乐鸡中使用的另一种化学物质二甲基聚矽氧烷可作为消泡剂使用，用于食用油脂，限量为每千克10毫克，作为加工助剂用于面包烘烤制作工艺，在模具中的使用限量为每平方分米30毫克。 （据央视）
■专家解读
食品用“二甲”必须先申报
解放军306医院药剂科副主任药师刘刚表示，将化工产品当做食品添加剂，应经过申报检验才能被批准。
刘刚表示，按照相关规定，将带有“二甲”的化学产品作为添加剂或是膨松剂等使用，是应该需要申报的，但具体在美国食品检验中，规定哪些物质是一定要经过检验合格才能添加的也不是太清楚，因此不好判断。（据《法制晚报》）
■相关链接
细数麦当劳的那些事儿
麦当劳汉堡放置一年没腐坏
同一份麦当劳“开心乐园餐”，相隔12个月拍下的两张照片，看起来竟然几乎一模一样。一般来说，放了一年的食物应该发霉或分解成一堆废料，但麦当劳儿童餐却几乎没有腐坏，只是汉堡牛扒萎缩和不新鲜的汉堡面包干裂。
拍下照片的美国营养师布鲁索表示，这证明了麦当劳食物含太多防腐剂。她说：“食物最终应该要分解、腐坏并发出难闻臭味。”
62岁、有8名孙儿的布鲁索承认，她家靠近科罗拉多州丹佛落基山脉，气候干燥。但她补充，在为期一年的实验期间，她多次开窗，却没有苍蝇或其他昆虫被这些食物吸引。“如果苍蝇不吃开心乐园餐，(说明)微生物也无法分解它，那么孩子的身体也无法正常地将它代谢。现在你知道它为什么叫垃圾食物了吧。”
（据《北京青年报》）麦当劳在美召回1200万含毒玻璃杯
2010年，美国消费者产品安全委员会宣布，由快餐巨头麦当劳销售的1200万个饮水杯已被紧急召回，因为这批产品含有致癌物质镉。
该委员会在通告中说，检验人员在这批饮水杯的涂漆上发现了镉，这批产品由麦当劳遍布全美各地的连锁店负责销售。通告要求消费者立即停止使用这种水杯。该委员会发言人沃尔夫森说，这批水杯所含的镉可渗出表面，对使用者特别是儿童有潜在危害。
麦当劳公司当天发表声明说，它已主动召回这批问题产品，并将向消费者赔款。声明说，这批问题产品是为了宣传刚上映的动画影片《永远的史瑞克》而制作的，水杯上印有影片中的动画形象。 （据新华社电）炸薯条不利健康成分增三成
2009年，世界上最大的快餐连锁店麦当劳宣布，依照其去年12月启用的新方法来测试，麦当劳所售炸薯条中不利于身体健康的反式脂肪酸含量比此前公布的数据增加了三成。
麦当劳此次公布的检测结果显示，在每大份薯条中，反式脂肪酸含量从过去的6克增加到8克，脂肪酸总含量则从过去的25克增加到30克。麦当劳公司解释说，此次检测结果中反式脂肪酸含量明显增多是因为采用了改进过的测试方法，这一方法使检测结果更加精确。
（据《北京晨报》）
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