本期嘉宾

　　金成哲(韩) 韩国馆餐厅主厨

　　泡菜是韩国人每餐必备的菜肴。韩国料理在中国也很有人气，在上海世博会上教游客制作泡菜也是宣传韩国美食文化的一个好方法。

　　希望参与此次活动的游客能够掌握泡菜制作的要领，回家后也能与亲朋好友分享。

　　如果问我泡菜制作中哪个步骤最重要，那应该就是发酵和腌渍。只有把这两步做好了，才能做出真正美味可口的泡菜。