梅雨尚未离去，上海却已几次出现37℃高温天，“高温、高湿”使世博园区内中暑、腹泻游客的数量明显上升。医学专家说，中暑、腹泻并不是难预防的病，关键是游客要有自我防护的意识和知识。

　　防中暑：排队松一点，喝点盐汽水

　　人之所以会中暑，主要是因为体温调节系统出了“故障”。通常情况下，当气温超过人的体温时，环境温度就会通过热传递进入体内，人体随之启动体温调节机制，借助皮肤散热、排汗等将体内过量的热排出。但在黄梅季节，空气的高湿度会抑制出汗，因此人常常热得难受，皮肤上粘糊糊的，而不是痛快地流汗。

　　“此时，人体内过多的热量无法随着汗液排出，会逐渐积蓄起来。”瑞金医院急诊科副主任陈尔真解释道，“人体所有器官的正常运作都有个设定条件，就是37℃体温，一旦过热，器官就受影响，引发中暑。”

　　从医学上说，中暑程度从轻到重分为热痉挛、热衰竭和热射病。最常见的是热痉挛，也是目前世博游客中出现最多的中暑状态，症状包括小腿后部肌肉抽筋、头晕、恶心等。这时，去阴凉、通风处休息和多喝水，是缓解症状的最好方法。

　　当体内多余热量开始影响中枢神经系统，中暑便进入“热衰竭”阶段，除抽筋加重、体温升高外，病人的举止出现异常，会突然显得很兴奋，随即又变得淡漠。

　　中暑的第三阶段称为“热射病”，此时多余热量已造成肝脏、肾脏、大脑等重要器官损伤，“热射病非常少见，但死亡率很高”。

　　陈尔真说，每个人对热的耐受力并不相同，普遍特点是，老人与小孩的热耐受力较低。暑期，很多中小学生会去世博园参观，他们是中暑的高发人群，要特别加意防护。

　　“避免暴晒、注意通风、补充水分，是预防中暑的三大方法。”参观世博会，除了戴帽、撑伞等，陈尔真还给游客两个特别建议：第一，排队时彼此要保持适当间距，队伍最好排得松一点，这有利于空气流通，帮助大家散热。第二，要补充“特别的水分”——“喝纯净水不够，最好喝点盐汽水，这能适当补充盐分等人体需要的微量元素”。

　　防腹泻：自带干点为宜，食品即买即吃

　　“从现在起，上海进入腹泻等消化道疾病的多发季节了。”市六医院消化内科主任医师陈尼维解释，“这种季节性腹泻有两大病因，一是细菌作祟，二是人体消化功能下降。”

　　天气热，人体汗腺分泌增加，而消化腺体的分泌会减少。消化腺体包括胃液等，都是帮助消化食物的，一旦分泌减少，肠胃消化食物的能力就会下降，因此夏天里，许多人常常觉得胃口不好，还容易拉肚子。如果这时再吃冷饮，胃肠粘膜会快速收缩，引发肠痉挛，造成腹泻。

　　细菌作祟的腹泻就是人们通常说的“吃坏肚子”。发生细菌性腹泻有两个必要条件：致病菌，致病菌的数量。所有食品里都可能存在致病菌，很难预防，可以预防的是致病菌数量。细菌繁殖需要营养、水分、时间和温度。世界卫生组织认为，细菌最易繁殖的温度为10℃—65℃。“在这一温度区间内，食物煮好2-3小时后，细菌的繁殖量就可达到引发食物中毒的数量。”市食药监管所所长顾振华说，“这正是我们反复强调食品应该即买即吃的原因。”

　　世博游客中发生的腹泻，有很大一部分是由于自带食品引发。顾振华发现，很多游人带茶叶蛋、熟食、冷面、冷馄饨、切片西瓜等入园。“早上在家里做好，等到中午再吃，就是把这些食品在高温下放了4-6个小时，繁殖出的细菌数量早已达到了制造腹泻的标准。”

　　因此专家建议，自带入园的食品一定要干，不能有馅，最好是保质期长的饼干、没有馅心的面包和真空包装食品等；可以带整条的黄瓜、整只的番茄，但不要带切片的水果和切开的蔬菜。

　　团队导游：应当切实负起责任

　　进世博园的团队游客越来越多，医生和食品安全监管人员都希望导游能在疾病预防方面发挥积极作用。

　　前些日子，食监人员到处寻访外地旅行团在上海的就餐饭店，发现很多并没有选择大中型餐饮单位，而光顾一些接待能力不足的小饭店。这就造成了隐患：客流量一大，那些应接不暇的小饭店很可能缩短餐具消毒时间、缩短烹饪时间，就容易引发群体性食品中毒。

　　有的旅行社自备了食物在园区内提供给团队游客充饥，对此，食监人员提醒：不要提供易于变质的食品，如盒饭、含水分较多的糕点和切开的水果等；食品数量应合理控制，不要超量。若安排游客自行用餐，也请多提醒大家注意食品安全。

　　同时，导游要多留心游客在沪期间的健康状况，一旦发现有人出现疑似食物中毒的症状，要立即向食品药品监管部门报告，并积极配合查证。“我们发现个别旅行团并不配合食监人员的调查，这很有可能加大食品安全风险。”顾振华说。

　　医生们还说，导游应该预备清凉油、人丹、腹泻药物等，多向游客宣传预防中暑、腹泻的知识，帮大家增强防范意识。

　　本报记者施嘉奇