几位从事其他行业的股东，因为看到农业领域巨大的发展潜力，在两年前进入了一个并不起眼的行业——豆芽生产，“现代化的生产方式+现代企业的管理模式”颠覆了传统的作坊式生产，一个全新的品牌“安德豆芽”在省内市场横空出世，短短一年多时间，就占据了成都市场80%的市场份额！探寻“安德豆芽”一路攻城掠地的秘诀，我们发现“安全”、“放心”是其赢得市场的关键性因素。这不仅是西南唯一一家以标准化流水线生产豆芽及豆制品的大型企业，同时也是豆芽生产行业全国首家获得QS证书的现代农业产业化企业。

　　市场：消费者认着QS买豆芽

　　每天晚上10∶00，位于郫县川菜产业化基地的安德蔬菜公司，冷链车整齐地停放在工厂门口，随后白白嫩嫩的豆芽就装上车，源源不断地运往市区160个农贸市场和50多家超市，第二天中午就进入了千家万户的餐桌。

　　33岁的胡明州是安德豆芽众多经销商之一。在人潮涌动的沙河源蔬菜市场上，胡明州经营的豆芽销售点异常引人注目，四周悬挂着安德豆芽绿色简介牌，醒目的QS证书。摊位上的豆芽，看上去白白嫩嫩，粗细长短都很均匀，不难辨认它们“同出一门”。

　　胡明州和老婆麻利地称菜、收钱、找零。“顾客都反映，我们的豆芽水分足，口感好。”一边忙着手中的活儿，一边和记者聊起了他的豆芽经。“我做了六七年的豆芽生意，就数现在生意最好，每天能够销售1000多公斤，比以前增长了一倍多。”胡明州所在的沙河源蔬菜市场，本来是个蔬菜批发市场，但周边居民也经常前来光顾，他便做起了批零兼售的生意，每天凌晨3∶00开始销售，上午10∶00过，1000多公斤豆芽就差不多销售一空。他将豆芽的俏销，归结为有品牌、有质量保证。

　　记者昨日还走访了天涯石农贸市场、抚琴农贸市场、群康路农贸市场，以及东风大桥附近的农贸市场，市场上均销售的是经过QS认证的安德豆芽，很多消费者都是辨认着QS标志前来购买。

　　从去年4月1日起，我市开始对豆芽产品实施市场准入，如今没有QS证书的豆芽已不能上市交易。凭借全市唯一一家获得QS认证这个金字招牌，安德豆芽受到了消费者极大的欢迎，经营户们都为自己有眼光与安德蔬菜公司签约而感到高兴。

　　生产：从日本引进先进流水线

　　整齐排列的生产线、白生生的豆芽……走进安德蔬菜食品有限公司，人们司空见惯的豆芽生产，在这里实现了全封闭全自动控制，除了分装等环节需要工人，其他的生产环节全部实现自动化。

　　“公司的股东起初谁也没想过要做豆芽，因为同样的资金，投资房产明显回报更多更快。”公司总经理余峰告诉记者，两年前一个偶然的机会让他们改行做了豆芽，当时全国生产豆制品的黑作坊不断被曝光，成都市相关领导在参观过北京、深圳生产豆制品的基地后，下定决心让成都市民也吃上健康的豆制品，而豆芽就是第一步。

　　“既然下定决心要做百姓放心食品，下定决心做社会责任企业，一开始就得高标准要求，高起点建设。”秉承这样的理念，安德蔬菜公司从日本引进先进的流水线和生产加工工艺，全程机械化作业，同时使用微电脑控制生产线，主要生产车间均安装空调，保持水温、室温恒定，整个生产过程使用自动化技术控制，避免人为因素影响产品品质。

　　“发个豆芽，还要建实验室？”公司建立之初，在外界诧异的目光中，公司技术工人和管理人员，被派往上海、浙江等发达地区，有的还远赴日本进行深造，考核合格后持证上岗。为了做出高品质的豆芽，安德蔬菜公司的确有些“不惜代价”，从东北、内蒙古、陕西购买优质的黄豆、绿豆；生产用水全部来自地下深水井；豆芽从生产线下来后，直接进入冷藏库冷藏保存；经农残、重金属等指标检验合格后，豆芽才能出厂销售，并采用冷链方式进行配送。

　　“因为曾一度受到‘问题豆芽’的困扰，听说安德生产出了安全的豆芽，我怀着将信将疑的心态，去安德公司参观，但结果却让我震撼。” 市民代表、省消委监督员廖冰虹曾经三度前往安德蔬菜食品公司参观，“眼见为实，精心制作的豆芽让我们大开眼界，这种透明、高质量的生产方式，应该大力推广。”从那以后，廖冰虹逢人就讲安德豆芽是如何规范生产的。

　　拓展：做好主业开发衍生产品

　　致力于标准化、工业化生产豆芽的安德蔬菜公司，在豆芽生产这个有着几千年历史，看起来有些“小儿科”的传统产业上，投入很大精力用于科研中，建立了专门的研发中心、质量检测中心，与中国农业大学农学与生物技术学院联合建立了全国首个芽菜研究中心，聘请该校教授程须珍出任负责人。

　　“程教授和她的学生，会定期来到咱们工厂，分析、指导工作。”安德蔬菜公司技术人员说，如今中心已经进行了豆种发芽率、尝试使用新的豆种，以及各种细菌对于豆芽生产影响的研究。“科学研究的效果总有一天将显现，那时将对企业发生革命性的变化。”余峰信心十足地说。

　　今年4月27日，公司又布下一颗重要的棋子，与郫县安德大学生现代农业创业园签约，在安德镇联合建立大豆原料生产基地。此举将为安德豆芽、安德豆腐建立一个合格、安全放心的原料生产基地，通过对生产基地的把控，来打造一条从田间到生产车间、再到消费者餐桌的全过程可监控的生产体系。安德公司计划在川菜产业园区建立以安德镇泉水村大学生农业创业园为核心区域、向红专村、安龙村等地辐射的大豆原料生产基地，种植面积1100亩。

　　而到二期日产50吨的生产线建成投产后，安德蔬菜公司就将成为全国最大的豆芽生产基地。接下来，该公司还将建豆腐生产线、豆浆饮料生产线，明年销售额力争突破1亿元。

　　“在日本，豆制品已衍生出豆芽饮料、豆渣饼干、大豆布丁，乃至于用大豆做出面包、蛋糕等。”余峰告诉记者，豆制品未来的发展空间大得惊人，在以后的发展中，公司将考虑开发更加丰富的豆制品，当然这一切的前提，首先是做好豆芽、豆腐两大主打产品，为广大市民提供安全放心的农副产品。

　　本报记者 赵一 文/图

　　专家点评

　　电子科技大学经济管理学院葛中全教授分析——

　　这是放心食品的成功

　　在实地参观了安德豆芽的生产过程之后，电子科技大学经济管理学院葛中全教授表示：“的确给人耳目一新的感觉。”他说，安德蔬菜食品公司，是在《中华人民共和国食品安全法》正式实施，成都市强力推行放心食品背景下，诞生的一个现代农业产业化企业。在政府产业政策导向下，企业愿意花钱保证质量，消费者愿意花钱购买它的产品，一个QS认证将市场上良莠不齐的豆芽区分开来。安德豆芽的成功，就是放心食品的成功。

　　当然作为一家全新的企业，在得到市场认可，消费者青睐之后，安德蔬菜公司依然有很长的路要走。希望企业的负责人，更加注重企业文化，更加注重社会责任，将“做百姓放心食品，做社会责任企业”的理念落实到生产经营的每一个环节中。豆芽作为我国的传统食品，拥有几千年历史，属于人们的生活必需品，踏踏实实地做下去，肯定会有更大的收获。

　　小故事

　　豆芽救了郑和船队

　　郑和下西洋，去了七次，船员没有闹过坏血病。但是欧洲船员160名船员中有100名死于坏血病。后来经过调查，人们发现一个重要的原因是，郑和船队携带了大量易储存的豆类，可以随时发豆芽作为蔬菜食用。黄豆芽和绿豆芽是中国最早的无土栽培的物种，含有丰富的维生素C，使中国船员免遭坏血病的威胁，救了众多船员的命。这证明了中华民族传统膳食结构深厚的科学内涵。