★立此存照

　　经营策略

　　□李青春

　　我到一家饭店去当收银员，临上岗前老板带了我

　　多天。

　　在这期间，来此就餐的常客较多，老板向我面授机宜地说：“像我们这种无名饭店，这些老顾客才是真正的衣食父母。你记住以后结账时，要给他们打九折。”

　　又过几天后，老板的话还在我耳边回响。让我感到意外的是，他在跟一位老顾客算账时，不仅没有打折，反而多收了10%的服务费。我疑惑地问老板：“前几天你还叮嘱我对老顾客要打九折，今天怎么会……”老板笑笑说：“前几天我教你的是第一步，今天我要教你第二步。”

　　我正在那里犯嘀咕，老板向我揭秘说：“你有没有注意到，过去我在给老顾客打折时他们都处在清醒状态，而今天这位老顾客却是处在醉酒状态。”我显得有些恼火：“他们清醒时就打折，醉酒时就宰人。是不是太不道德了？”

　　“其实咱们还是凭良心做事。”老板说，“我仔细算过了，他们来就餐基本都保持在清醒与醉酒各占一半的状态。我这样做，既能拢住老顾客，又能在不觉中扯平利润，只是一种经营策略而已。”