本报讯 （记者 刘琳）最近一周，不少精打细算的家庭主妇同时发现，学田湾农贸市场肉价大幅降低了。其中，猪肉、牛肉价格与上月底相比，每斤甚至直降一元多。据业内人士分析，降价主要是因为渝中区大阳沟农贸市场关闭后，300多家大宗经营户7月1日集体进入学田湾市场。随着这些市场大佬的入驻，把学田湾市场肉类零售价格集体拉低。

　　排骨喊价7元一斤

　　渝中区居民上哪儿买便宜猪肉？有经验的家庭主妇和餐馆采购员都知道，学田湾农贸市场肉价特别低，新鲜蔬菜价格也低于同区其他农贸市场。昨日中午，记者在学田湾农贸市场肉类经营区域看到，摊位中出现两大阵营。一边是数十户原大阳沟经营户，到中午时分已经统一收摊、歇市，连排铺位显得空荡荡。另一边是学田湾老经营户，还在热情地吆喝，招徕生意。

　　“排骨7元，精瘦肉8元，随便选！”在陈记肉摊前，老板娘一手举起排骨，一手指着案板上的新鲜猪肉，卖力地大声推销。一位中年人仔细翻看着排骨，有些不可思议地问道：“排骨只要7元呀？”“大排9元，肉排7元。你放心，不会贵的，人家餐馆采购员来买，也是这个价。”老板娘热情地解释着，这个价格和大阳沟经营户的肉类批发价基本持平。

　　零售也按批发价卖

　　老板娘自信地给消费者打包票，肉价保证是市内零售肉价中最低的。“零售也按批发价卖，哪里去找这么便宜的猪肉哟！”老板娘说，7月1日开始，学田湾市场每天生猪供应量翻了一倍以上，经营户明显感觉猪肉生意竞争升级了。“生猪多了，下水、猪肝、骨头供大于求，都卖不起价了。”老板娘感叹地说，连续好几天，猪肝在学田湾市场只能卖到两三元一斤，到了下午，没卖掉的猪肝、碎骨和筒子骨，只能搭配着送掉或者扔掉。

　　“原来9元多的牛肉价格已经跌到8元了。”不光是猪肉，长期在学田湾买菜的当地居民发现，牛肉价格受大阳沟商户冲击，降价最明显，7月以来，价格再也没能超过9元。

　　薄利多销反而赚钱

　　“这里肉价确实便宜，平均比外面少一元多。”家住枣子岚垭的谢婆婆乐滋滋地买了一公斤多排骨，她说，学田湾肉价比附近市场实惠得多，蔬菜价格也便宜，所以自己和老街坊相约，每天集体步行到学田湾买便宜。

　　以零售为主的老经营户，售价被大阳沟大户集体拉低，如何应对呢？学田湾市场负责人罗总表示，大阳沟商户的大规模入驻，给市场带来了相当大的冲击力。“以前我们市场每天生猪供应量约300头，现在达到600头，这还是淡季，预计秋冬季供应量还要涨。”

　　罗总称，根据市场管理办公室每日统计数据，虽然价格很低，但市场猪肉供应量已经冲到全市第一，市场人均客流量从过去一万左右，冲到三万人以上。由于客流量大增，经营户利润反而上升。薄利多销的经营法则，在学田湾市场实实在在地体现出来了。

　　6日，实惠的价格吸引市民到学田湾市场买菜买肉。本报记者 杨新宇 摄