□记者 姜言明通讯员 葛磊 肖根法 报道

　　本报新泰讯 6月 28 日下午，新泰市汶南镇太平村青泉百货商店店主韩绪向星华贸易有限公司预订了一箱火腿肠。6月29日早7时30分，韩绪刚打开店门，星华公司销售员马学伦就到了。尽管是经常见面的熟人，但韩绪还是查看了马学伦所在公司的《营业执照》、《食品流通许可证》、送货授权委托书和他的身份证，并在马学伦带来的食品销售单上签上名字，留下一联用来存档。

　　韩绪告诉记者：“写着食品名称、生产日期、保质期等信息的食品销售单实际上就是这箱火腿肠的身份证，连同前面的几个证件形成一个完整的证据链。假如火腿肠存在问题，销售商想不承认都不行。”

　　像韩绪一样，如今，新泰市1520 户食品经营业户自愿、自觉、自律经商，构筑起一道食品安全“警戒线”。

　　今年年初，新泰市推行食品业户经营自律“三条线”制度，即预包装食品经营自律一条线，要求做到食品名称、送货凭证、供货商主体资质相对应；散装食品经营自律一条线，要求做到食品合格证明、送货凭证、公示标牌相对应；自制熟食经营自律一条线，做到原料来源、加工记录、公示标牌相对应，维护食品安全。 该市还完成了对全市1520 户食品经营户电子化动态监管，形成了“可追溯监管一条线，出现问题点对点”的食品安全监管格局。