日本有研究发现，大豆蕴含的天然物质，可取代造成更年期症状的雌激素，所以吃大豆制的豉油，可纾缓女性更年期潮红、失眠等症状。亚洲女性由于经常食用豉油，更年期症状明显比欧美女性为轻。

　　研究人员指，食用大豆类制品后，身体会产生名为“S-equol”的物质，可防止女性在更年期早期出现骨质疏松和脂肪积聚，并显著减少潮红。

　　此前科学家已证实大豆可防癌及降低胆固醇，如今再发现豉油有此神奇作用，或可取代纾缓女性更年期症状的激素补充治疗。（文）