膳食纤维：

　　人类的“第七大营养素”

　　蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、维生素、矿物质，是人类维持生命和健康所需的六大营养素。近年来，一种名为"膳食纤维"的物质正进入科学家们的视线，这是一类不被人体消化吸收的多糖，是纤维素、半纤维素、木质素和果胶等物质的总称。它虽然不能被人体消化吸收，但因为有着重要的生理功能，也成为人体不可缺少的物质，被称为人类的"第七大营养素"。

　　膳食纤维的功效：清理肠道；促进肠道内有益菌的繁殖，恢复肠胃机能；稳定血糖；降低体内胆固醇和脂肪。

　　膳食纤维按其在水中的溶解性可分为不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维两大类。膳食纤维在小肠内不会被吸收，但在结肠中可以部分分解。它像一个海绵体，在体内可以吸水、膨胀，能增加饱腹感，使肠道垃圾膨胀变软，更润滑、更迅速地排出体外，对防止便秘与痔疮等肠道疾病有着不可忽视的重要作用。膳食纤维又像一把柔软的刷子，能够刺激肠道蠕动，使食物残渣更快地经过肠道，减少小肠对毒素及致癌物质的吸收，清洁肠道，降低结肠癌的发病率。膳食纤维可以被降解，产生有机酸，增加肠道酸度，以利于有益菌群的生长，增强肠道消化功能。

　　许多天然的食物，如豆类、谷类、蔬菜、水果等都含有丰富的膳食纤维。