夫湘菜者，湖南菜也。融湘地民俗之韵，孕湘人格骨之性。得湖湘文化熏陶，领中华菜系风骚。大师名厨美馔，且作家常便饭。方俗闾里小食，堪当豪华国宴。千年以降，美誉崇高。一曰军菜。或曰王肴。又曰福菜。湘之精灵兮，稀世之酿；国之精粹兮，湖湘之光。追日月而惊艳，煮四水而流芳。

　　湘地卑湿，群山三面如屏立。湘菜性烈，出彩满席湿寒歇。蜚声四海，生香活色；一辣千年，源远流长。昔日屈子之《招魂》，今朝湘菜之滥觞。三湘起底《美食方》，竹简留味世无双。钟鸣鼎食，饭稻羹鱼生天趣；韶乐飞扬，食前方丈溢奢鲜。韵味牵肠，怀素挥毫《食鱼帖》；出奇制胜，曾侯驱疾三合汤。毛公情系火宫殿，老味传奇九州羡。谭厨精烧组庵菜，官府湘菜铸辉煌。

　　湘江北上，润泽我邦。千年流碧，反哺乡关。曾记否，麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东。油炸豆腐臭而香，姊妹团子数二姜……想当年，美食童谣竞传唱。看今朝，湘菜佳肴满店堂。臭豆腐黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒，载入美国总统笔记中。白粒丸圆匀匀，滑溜溜，鲜嫩嫩，辣滋滋，情系潇湘百姓追风尝。发丝百页叉烧鳜，东安子鸡龟羊烩，组庵鱼翅糖心鲤，霸王别姬蒸盆里，剁椒鱼头红烧肉，子龙脱袍腊蒸双……盈盘沁齿色色鲜，满席竞艳呈吉祥。凭谁问：数千湘菜，鲜滋妙味。尔乃一锅鲜辣与清爽。或淡雅多滋，或辛猛灼舌，食客惊乎其技，大师信手拈来。刀工精细，火功精当。巧夺天工，经典时尚。

　　嗟乎！易牙调味，郇厨惠领。昔湘军智勇，威震神州，无湘不成军；今湘菜出湘，老辣清鲜，无湘不成宴。盛世于斯，湘菜列鼎，味飨天下，全凭诚信。情谊笃，品牌响。五里一楼，十里一阁，千商万店，雅集同乐。湘女把盏，秀色可餐。湘绣铺台，悦目言欢。湘茶浮绿出茶乡，湘君和羹任品尝。湘瓷美器，湘酒绵长，觥筹交错，喜气洋洋。满席湖湘，溢彩流光。湘菜幸甚哉，万代飘香!