我和卓嘎（中）、Oat（右）三人在咖啡馆门前合影

　　PAZU 薯伯伯

　　咖啡馆开业前，我一直想打电话给一名藏族朋友，邀请她在开张之日来喝东西。但她的电话先是打不通，后来只传来一句话：“您所拨打的用户——已停机。”

　　她叫卓嘎，我们在一家青年旅馆认识的，她当时做前台工作。每次看到我们回到店里，她都会带点害羞、欣喜地跟我们打招呼。她那快乐的语气，感染了我们，有点回到家的感觉。我每天都用最简单的藏语说：“扎西德勒！”卓嘎笑一笑，也说一句：“扎西德勒！”

　　卓嘎问：“你们学习藏语吗？那很好啊！”我拿了一本英藏字典给她看，她借了回家，还书的时候说：“我也很想学英语，但年纪大了，学不会！”其实她才30多岁，悉心打扮，头发染得啡红，经常扎成不同发型，脸上涂些胭脂。

　　过了几天，我们在前台跟其他服务员聊天，旅馆的老板很生气，气急败坏地跑来问员工：“我们买的鱼，谁拿走了？”

　　服务员小妹看到老板盛怒，有点害怕，说：“是卓嘎姐拿去了……好像要送到拉萨河放生。”

　　老板听到卓嘎的名字，“哦”一声，只应了一句：“那没事……”一星期后，老板又发脾气，问：“这张单子怎么了？谁写的？”上面好像有些银码写错。

　　服务员看到老板生气，不敢多说什么，只道：“这是卓嘎姐写的……”老板一听卓嘎的名字，又是“哦”了一声，还是同一句话：“那没事……”我心想这位卓嘎姐还是挺厉害，老板好像挺怕她的。

　　一个月后，某天下午，我和Oat中午回旅馆休息，却看到一帮四川民工在里面吵架，把东西都砸坏。原来是老板雇其来装修，觉得不满意，一分钱也不付，民工闹翻，一发不可收拾。

　　我和Oat正想老板怎么解决这场纠纷，办公室居然传来卓嘎姐的声音。只见她拿着公文夹，若无其事、漫不经心地问老板：“这份文件，你签一下吧。”老板强装镇定，在文件上画了个名字。卓嘎转过身来，收起了平时跟我和Oat打招呼时的亲切笑容，一脸严肃地指着那帮民工，略带惊讶地说：“你们走进办公室来干什么？”民工没想到杀出一个藏女，顿然不知所措。只听卓嘎质问说：“每个店都有规章制度，谁让你们随便进来？”

　　民工哑口无言。

　　卓嘎扯高嗓子，继续道：“这里是中国！难道不用按照中国的法律办事吗？哪一条法律让你们随便进来？你们告诉我一下！”

　　本来吵吵闹闹嚷着要钱的民工，这时安静得像小学生看到老师走进教室一样，大家你眼看我眼，一时不知可以说什么。卓嘎只穿着一件橘色羽绒夹克，看着那帮手持铁锤的工人，不单没有退缩，语气还越说越硬，突然双眼发亮，厉声问：“你们信不信，我有办法让你们以后不敢来西藏？”众人鸦雀无声，屏息站着。

　　大家作鸟兽散，留下个代表，乖乖地听卓嘎协商，最后老板付了点工资了事。

　　一个月后，卓嘎辞去了旅馆的工作。她说在八廓街找到个店铺，想做些小买卖。咖啡馆快要装修好时，我打电话给卓嘎，却一直打不通。

　　2007年4月18日咖啡馆正式开张，卓嘎却突然跑进来，手持哈达，说：“原来你和小平（Oat）的店在这里！”

　　她往我们脖子上挂了哈达，我和Oat想留她喝些东西，她却显得不太自在，说了些祝福话便推搪说有事，赶着离开。之后两个月，一直都没有见到她。

　　我和Oat一直想请员工，夏天劳工短缺，人手不好找。我们不敢随便雇人，洗碗、打扫、调酒、做饭、煮咖啡等，全都是我们两人来做，觉得很累。有时我不想干活，明明是跟客人聊天，却干脆骗Oat说：“现在很忙，你快点去洗碗啊！”Oat摆出一副被欺负的表情，摇摇头，把碗碟洗得干干净净。

　　开店后两个月，卓嘎姐又出现，这次拿着一个精致皮革手袋，进来还是一句：“扎西德勒！”然后很主动地拿起餐单，问：“我也不懂喝什么咖啡，你推荐一个嘛！”我说：“那不如喝个尼泊尔咖啡吧！”

　　我问她：“你现在还在八廓街卖东西吗？”她说：“早就把那个小店面转让了，哈！现在也没什么做，只是每天玩玩，喝喝咖啡嘛！”

　　我灵机一动，问她：“哇，那不如这样，你以后每天都来这里喝咖啡，帮我们管理这个店？”卓嘎笑说：“好像挺好玩，那好吧！但我不懂英语，这里会不会有很多老外啊？”我听到她这么快就答应，只是说：“太好了！没问题的，你一定应付得来！”

　　谈好工作时间及工资，因为一切来得太顺利，我有点害怕卓嘎会爽约。（摘自《风转西藏——我在拉萨卖咖啡》，中国人民大学出版社，有删节）