跳转到路径导航栏
跳转到正文内容

深海鱼油市场鱼龙混杂所含EPA存在巨大隐忧

http://www.sina.com.cn  2010年07月13日23:52  东方早报

  深海鱼油对于消费者来说并不陌生,其具有较强的生理活性和保健作用。近年来,深海鱼油无论作为保健品还是作为功能食品添加成分的应用越发广泛,但由深海鱼油所引发的争议颇多。其中,深海鱼油中所含EPA问题的争议已经成为一大焦点,最新研究表明,EPA并不适用于所有人群、尤其是婴幼儿。目前,国际国内奶粉市场一线品牌中,均已经弃用EPA作为营养成分添加。

  不要让婴幼儿成为鱼油的受害者。专家指出,EPA对婴幼儿的生长发育具有抑制作用。《食品工业科技》 2006年12月发表的《乳制品中的DHA:微藻油还是鱼油》论文中提到:“鱼油主要从脂肪含量较高的海鱼中提取,还含有大量其它长链多不饱和脂肪酸,如EPA(二十碳五烯酸)。在鱼油中,DHA含量为总脂肪酸的7.16%,而EPA的含量则高达8.3l%,远高于DHA。当EPA在体内的浓度较高时(非正常生理浓度),它优先进入细胞磷脂合成途径, 抑制由AA开始的磷脂合成,从而减少合成含有AA的二十烷类(如前列腺素)物质的机会,这种现象对新生儿的生长具阻滞作用。2001年,美国食品及药物管理局(USFDA)认为,EPA可以置换细胞膜中的花生四烯酸,降低婴幼儿对花生四烯酸的吸收量, 从而对新生儿的生长起阻滞作用。在2004年,英国食品标准委员会认为,添加鱼油的奶粉对婴幼儿生长的阻滞作用主要是由于奶粉中高EPA含量和儿童体内低AA含量造成的。为避免EPA对婴幼儿生长发育所造成的抑制作用,FAO/W.HO专家委员会的报告指出, 添加于奶粉中的鱼油,其DHA与EPA的比例最低应该为10:1。”

  可见,深海鱼油并不适合所有人群,目前,市场上,特别是奶粉行业,已经不再用深海鱼油作为婴幼儿奶粉产品的添加成分,而是选用不含EPA的藻油,作为深海鱼油的升级替代产品。

转发此文至微博

新浪简介About Sina广告服务联系我们招聘信息网站律师SINA English会员注册产品答疑┊Copyright © 1996-2010 SINA Corporation, All Rights Reserved

新浪公司 版权所有