■业界回应

　　据新华社电针对卫生部昨日对新版生乳国家标准的解释，黑龙江省奶业协会秘书长吴和平透露，在标准的制定和讨论当中，标准的执行主体、奶牛养殖者和乳品企业都强烈呼吁，要求科学设置乳蛋白、菌落总数等相关指标。据调查，绝大多数奶农赞同现行的生乳国家标准。

　　吴和平指出，新生乳标准中蛋白质指标设置，是符合我们国家生乳的生产实际的。由于目前我国奶牛饲养中粗饲料结构单一、优质饲草饲喂率低，因此生乳蛋白质含量也相对较低。从健康奶畜乳房中挤出的蛋白质含量低于2．95％的常乳是客观存在的。据农业部调查，2007年到2008年夏季，北方一些省份生乳蛋白质含量低于2．95％的比例分别达到75％和90％。因此新标准更有利于生乳质量安全的监管。