□晨报记者 张谷微

　　继“泰国香米”后，“五常香米”也被爆出由香精熏出。记者昨天走访了本市的超市发现，目前超市暂未发现有被曝光的 “问题香米”销售，但农贸市场不排除有掺假米的存在。

　　本市粮油制品质量监督检验站相关人士昨日表示，目前并没有对于香米是否添加香精的检测，对五常“调和米”也很难分辨。不少消费者呼吁相关检测和监管部门尽早填补监测空白，让市民吃得放心。

　　●调查

　　上海超市暂未发现“问题香米”

　　由于特殊的地理位置，黑龙江省五常市出产的大米被认为是最好的国产大米之一，其中，五常稻花香更是只有五常才能生长出的一个水稻品种。不过央视记者日前在西安暗访时发现，市场上大部分所谓的五常香米，竟是掺杂了其他品种的大米，并由香精薰出来的。

　　记者昨天在家乐福莘庄店看到，名称为“香米”的大米分好几个种类。一袋5公斤重的金龙鱼原香稻米的包装袋上，“五常稻花香”几个字十分醒目，标价是73.2元。同样5公斤重的福临门稻花香，售价80元，包装袋正面也标明是“黑龙江五常原粮”。还有一种相同重量的滋采稻花香，标价是70.2元。折算下来，这些五常稻花香米每500克的售价都在7－8元左右。

　　记者逛遍该超市整个米区，并没有发现被央视曝光的西安六红福米业、新一佳米业、新禾米厂、黑龙江五常市金福粮油有限公司、明轩精米有限公司等近10家生产商所生产的“问题米”。

　　除了五常稻花香米，超市里还常见有泰国香米，以及长粒香、松花香、太湖香等各种香米，记者发现，同样分量的泰国香米，售价与五常稻花香米差不多，基本在每5公斤70元以上。而其余的香米售价就相对比较便宜，与水晶米、东北米等普通大米类似，每5公斤在20-50多元。

　　据家乐福、卜蜂莲花、农工商等超市介绍，这些超市均没有“问题米”销售。农工商超市集团质量监督部甘平忠表示，农工商的香米都有自己的生产基地，是“定单农业”，超市自己直接管理，因此可以杜绝“问题米”的出现。

　　●检测

　　目前无法检出调和米和香精米

　　上海江杨农产品批发市场是本市大米批发量较大的农贸市场，该市场相关负责人昨天告诉记者，市场已经展开检查与核对，并没有发现被曝光的米厂生产的产品。该市场大米、面粉、杂粮等每年的交易量达10万多吨，其中，大米交易量占了近80％，五常香米的销量较小，仅占大米总量的1％左右。“市场对大米通常只进行常规检测，主要涉及水分、黄曲霉毒素、级别等项目，把好大米的卫生安全关，而专门针对香米纯度以及是否添加了香精这样的检测是没有的。”“香米中掺杂其他品种的米，这样的情况肯定有，”真新粮油批发市场有关负责人表示，“但是，我们现有的检测水平，是检测不出这种调和米的。”对于一些假冒大米、冒充其他品牌的米，该负责人坦言，有时真的搞不清楚。至于“香精米”，该市场并没有发现。

　　据12365上海市质量监督局投诉热线介绍，近期并没有接到有关香米掺假或是添加香精的投诉。本市粮油制品质量监督检验站的工作人员告诉记者，目前并没有香米是否添加香精的检测，至于“调和米”，“比较明显的可以检测出来，比如籼米和粳米的掺杂。但是，两种区别不是很大的米就检测不出，比如五常稻花香米和普通长粒等混合的米”。

　　●揭秘

　　真正的稻花香都在当“调料”用

　　记者了解到，黑龙江五常市每年向全国各地销售的所谓“五常米”近1000万吨，这远远高出了五常大米每年80万吨的产量。上海粮油行业协会秘书长赵志伟告诉记者，数量较少的纯正稻花香，大都被金龙鱼、福临门、乐惠等大的大米品牌以“定单农业”的方式订购，不少杂牌生产商买不到多少真正的稻花香，多数是掺了其他的米。

　　为了获取高利润，一些厂家加工出来的大米，打着黑龙江“五常稻花香”的旗号，实际上是用湖北大米、江苏大米与东北大米进行混合加工，冒充原产地为黑龙江五常的大米，混搭出来的米则按纯粹的稻花香卖高价。甚至有批发商一语惊人：“真正的稻花香都在当‘调料’用！”

　　此前，晨报记者曾调查本市米市发现，市场上的“泰国香米”大多为假货。记者曾在普陀区一家大卖场的大米专柜看到，6种“泰国香米”仅1种有原产地标志。不少“泰国香米”的产地为广东，也有部分产地为湖南、江西，甚至还有产自东北的“泰国香米”。目前针对“泰国香米”的造假主要通过直接用国产长粒米种冒充，或在国产长粒米中掺少量的泰国原产香米。国内企业将进口的大包装泰国香米分成小包装的产品销售，在分装环节中掺入其他品种大米，掺杂比例越高，其价格就越便宜。为了避免掺假过多被消费者发现，部分无良经销商还会以抛光、熏香等方式对大米进行“整容”。

　　[小贴士]

　　消费者如何辨别真伪

　　据赵志伟介绍，现在一些不良商家的造假技术比较高，消费者有时要想辨别真假五常香米很难。但还是有一些方法可供参考。

　　第一是看：五常香米与泰国香米相似，米粒也是细长形，但比泰国香米稍短一些，大约是它的1/3到一半长度，粒子则比普通大米要小一点；

　　第二是直接闻：加了香精的大米，闻起来香味强烈，不像正宗香米有淡淡的清香。米淘好后，加香精的米一般就失去了香味；

　　第三是将米煮熟后闻：真正的五常米在蒸气冒出来后，整个灶间都充盈着一股自然的清香，吃起来嚼劲也非常好，而调和米或是香精米则气味和口味都会差很多；

　　第四是认大品牌：尽量不要买杂牌。