我是一名来自挪威的大厨，我尤其擅长海鲜类食物。听说有机会来上海世博会，为中国朋友做挪威大餐，我太高兴了！中国是个古老而现代的国家，我早就想来看看了。临行前，我的会说中文的同事还为我起了个中文名字——泰利叶，取的是我挪威名字的谐音。

　　为了让中国朋友享受到正宗的挪威大餐，这次我们可谓不惜成本。共有6名挪威大厨来到上海，在世博期间提供全程服务。同时，要制作正宗的挪威三文鱼，食材也是至关重要的。因此餐厅里所有的三文鱼等海鲜原料，都是从挪威空运来的，每周空运两次，一周要运1吨左右。

　　我们还根据中国顾客的喜好设计了“拼盘”，烟熏三文鱼等多个品种搭配上菜，成为顾客点得最多的菜之一。让我高兴的是，这次挪威食物来到上海很受中国顾客的喜欢。餐厅每到就餐时间都座无虚席，虽然餐厅不大，只能容纳60名左右顾客，但每天都接待近250人。

　　本报记者 宋宁华 整理