素菜披荤衣

　　观音鸭

　　湘江大道边吃他个满头大汗、嘴角流油，爽！私家阁楼、晓院清风，吃他个清淡素雅，也蛮有一番滋味。早就对“素鸡”、“素鸭”垂涎三尺了，特地跑去太平街无上清凉店，结果别有洞天，素食、私房、茶水样样出色。太平街本就是闹市园林，无上清凉更是曲径通幽、别有天地。“馋宗”小字辈的我就是这样慕名前去的。

　　素菜玩起COSPLAY

　　好吃鬼哪个不是无肉不欢呢？鸡鸭鱼肉变身美味佳肴就是万钟风情，哪像青菜萝卜那样平淡如水呢？孟尝君的食客冯谖就很不满“食草具”，并大声疾呼“岂可食无鱼”。可惜风水轮流转，如今讲的是健康。不过素食风刮起多时，多数星城百姓却懒得买账，没有鱼肉的酸辣生涯，怎么办？对非素食分子来说，何不去餐桌尝尝COSPLAY版的菜肴呢？

　　酱色的东坡肘子肥嘟嘟淌着油，香喷喷的板鸭静静地躺在盘子里，咦！素菜？怎么是这个样子呢？很简单，这些令人食指大动的美味，全是素菜COSPLAY荤腥菜品的好把戏。今夏，让我们素菜荤吃吧！既大饱荤菜的“眼福”，又过足素菜的“口福”，两全其美，尝一下吧！夹一块东坡肘子轻咬一口，清清爽爽，全没有猪油肉香味，原来是冬瓜在装蒜。再尝一口“椒盐鸡味虾”，居然是煎豆腐，啃一口，嚼一下，先是肉香四溢，继而豆香横生，最后舌头如堕五里雾中，分不清猪肉飘香还是黄豆滋味，飘飘然不觉有凌云之思。夏日炎炎，解放你的视觉，解放你的味蕾，不亦快哉！

　　私房里的观音鸭

　　自从武汉的鸭脖子席卷长沙之后，说起鸭子，基本要把它解剖得体无完肤。不是绝味鸭脖，就是麻辣鸭翅。“观音鸭”的出场令我眼前一亮，别看它是私房菜，来头却不小，湘菜名厨张海兵亲自掌勺，加上夏季本店出色的涩香铁观音，卤水浸制，红油鲜炸，出锅沥油，旁边用生姜垒起“锦绣江山”，如南海仙山，余韵袅袅。酱红色的观音鸭，入口酥脆，油香四散。肉松骨脆，嚼起来嘎嘎作响，若隐若现中，夏季铁观音那蛊惑人心的涩味、暗香交替舞上舌头，美不可言！香江才子林夕说：人生世上，吃一餐少一餐，决不能马虎。在无上清凉呷这餐，我觉得，值！