“最常见的也是最容易被忽视的”。如果没有“地沟油”，人们不会那么迅速地意识到散装油的潜在威胁，“品牌油”也不会受到如此普遍的关注。但今天，对于比食用油更加“平常化”的米，我们无需再经历噩梦，众多商家已把“主食食品安全”提升到一个很高的重视程度，主动采用健康、安全、可追溯的中粮品牌大米，确保品牌食品消费的安全。由此看来，从被动的转变到主动的思考，我们城市的食品安全已经上了一个新台阶。

　　受上海世博对城市餐饮食品安全严格要求的影响，国内外餐饮巨头已经意识到主食健康、营养、安全的重要性，陆续开始主动采用品牌大米作为主食原料。据了解，作为本次上海世博会最大的餐饮服务供应商——百胜餐饮集团共在世博园区内设有14家餐厅，包括7家肯德基、4家必胜客和3家东方既白餐厅。百胜在世博园区所有餐厅中使用的大米均采用中粮米业产品。不仅如此，百胜集团在全国范围内的门店也大多使用了中粮大米。

　　餐饮业内人士表示，随着人民生活水平的不断提高，人们越来越关注食品消费的品质和安全。尤其对于大众餐饮机构更是如此。高品质，健康，营养，安全的品牌食品，已经成为绝对的主流选择。

　　根据官方统计数据，截止到2010年6月底，百胜已在中国内地开出了超过3000家肯德基餐厅、460多家必胜客餐厅、100余家必胜宅急送和20家东方既白餐厅。

　　作为中国最大的餐饮集团，全面确保食品安全、营养和健康，是百胜集团的第一要务。

　　中粮福临门大米采用“从田间到餐桌”的全产业链生产模式，从订单农业、大米加工、物流运输每个环节都有严格的控制管理，可全面保障每一粒大米的健康、营养、安全，相信这是百胜之所以选择中粮最根本的前提。百胜与中粮福临门大米的全面合作不仅可以为消费者带来更高品质的主食消费，更可全面保障食品安全。也正是因为如此，引发了众多餐饮机构的跟风和仿效。除百胜之外，百年老字号“全聚德”、餐饮新势力“俏江南”以及吉野家、乡村基、德克士、避风塘、索迪斯、合和谷、一级棒、小南国、怡乐食、金谷源、中山聚丰源等大牌餐饮企业，也纷纷开始与中粮米业合作，主食餐饮消费使用品牌大米。

　　中粮集团作为2010年上海世博会高级赞助商，其大米部总经理杨红女士表示，中粮集团始终坚持为消费者提供健康营养的好产品，并基于这样的初衷，从2009年开始突出和强调“全产业链”，从源头抓起，以现代化、标准化的农业方式，确保原粮品质，再通过多年来中粮集团在大米外贸领域所积累的国际标准的加工能力和物流管理水准，全面保障福临门大米的健康、营养、安全可追溯。

　　据悉，福临门大米优选远离工业，生态环境利于水稻生长的核心水稻产区，借助气候、阳光、土壤、水源、昼夜温差等自然条件的优化组合，为水稻创造最适宜的生长环境。如“中粮鸭绿江水稻合作社”“中粮曙光农业合作社”“黑龙江省种植基地”“江西米业种植基地”，全是基于这样的选择基准。而今年4月份刚签约的射阳基地本身，也是闻名遐迩的产粮大县，是国家级生态农业示范县，生态保护良好，没有任何污染，具有独特的地域位置、气候条件，对发展无公害水稻有着得天独厚的条件。中粮米业每年都会邀请餐饮伙伴到订单基地观摩和考察，获得了众多餐饮机构对福临门大米的好评。

　　业内专家认为，中粮米业所积极贯彻的全产业链战略，标准化的农业方式不仅为当地农民创收提供了良好的发展机会，更确保了食品从源头开始的安全可靠。从众多餐饮机构纷纷牵手福临门大米的案例可以看出，全产业链模式不仅是大米行业的方向、品牌大米的方向，同时也是整个中国农产品发展的必然取向，这不仅关系到中国农业竞争力的发展，更决定着城市食品安全的走向，决定着广大人民群众的根本利益。记者 刘畅