上海的蔬菜供应，已经形成冬天靠南方，夏天靠北方的格局。冬天，海南的辣椒、冬瓜、玉米、苦瓜等，广东的冬瓜、茄子、辣椒、黄瓜正好形成衔接。再加上福建、云南、广西等地的土豆、刀豆、番茄、南瓜等，都源源不断地运往上海。到了夏天，河北的大白菜、花菜，长萝卜、莴笋，在8、9两月之间总量达到12万吨，占了整个市场的40％。山东的土豆全年供应，占了江桥市场供应总量的50％。东北三省的番茄量也很大，去年8月至10月达到5.5万吨，兰州的甘蓝、西芹、大白菜、花菜等也货源充足。