中新网7月22日电 据美国《侨报》报道，纽约市卫生局官员表示下周将开始执行餐馆分级制度，华埠餐饮业者表示不知情。不少业者说卫生局周前在中华公所举行分级制说明大会后，他们已做好卫生工作，迎接挑战，但担心卫生检查官员评分有偏差，造成不公平。

　　报道援引《纽约邮报》消息指出，纽约市卫生局下周将开始执行餐馆分级制度，将根据餐馆卫生管理品质，分为A、B、C和D级，最高的为A，最差的为D。卫生局原本计划在上个月就执行该制度，但如果上个月就开始执行分级，或有不少餐馆将领到D牌，就是不及格。

　　记者20日走访华埠一些餐馆食肆，业者大多对分级制仍“蒙查查”。业者表示，卫生局数月前例行检查时来过，之后就一直没什么动静，在中华公所开过大会后也没有到餐馆检查，让他们觉得怪怪的，有“山雨欲来风满楼”的感觉。一名赵姓业者说，7月1日开始，餐馆全体总动员，将餐馆里外破旧立新，搞好卫生，务求不让卫生官员抓到毛病，最高目标拿个A回来，光宗耀祖，食客盈门。

　　纽约市约有2万4000家餐馆，据估计，目前只有30%的餐馆能被评为A级，40%为B级，26%为C级，4%为D级。如果在6月份就执行分级制，有不少招牌响当当的餐馆，如下城格林威治村新开设、很受欢迎的“Lion”餐馆、中城老字号牛扒屋“Gallagher’s”，有超过一个世纪历史的下东城老店“Katz’s Deli”，无线电城音乐厅(Radio City)的小吃吧，都被会评为C或D级。

　　按照规定，被评为A级的餐馆要把等级张贴在门口显眼位置；B级和C级的餐馆将在一个月内再次接受检查，并贴出检查结果；D级餐馆不能继续营业。

　　有名气的餐馆也会出现卫生与管理问题，华埠业者认为“家家有本难念的经”，名牌餐馆也会遇到同样问题。一位杨姓业者表示，对卫生官员的检查标准，他们不敢恭维，确定分级制后，一定更加吹毛求疵，做餐饮的行家要自求多福。

　　中华总商会会长雷光达指出，据该会得到的反映，大部份华人业者不赞成分级制，因为担心卫生检查官员只根据个人喜恶和意见评分，有欠公允。

　　但卫生局副局长莫哥斯称，卫生检查员都大学毕业，经过专业训练后才外派，该局要求卫生检查员检查时，向业者讲解为什么原因扣分，扣几分，如业者不会英语，可致电卫生局要求中文翻译，该局会即时提供。

　　不过，名牌餐馆对分级制多表示欢迎。例如“Katz’s Deli”，该店的的负责人戴依表说：“这是为了公共健康，我们完全支持。”“Katz’s Deli”累积的违例分数高达43分，包括蟑螂与老鼠出没、水管系统败坏等。“Katz’s Deli”在7月6日被卫生局人员再度检查时，违例分数下降到23分，被评为B级。其他接受《纽约邮报》访问的餐馆，其业主表示很多违例问题已获改正。

　　卫生局将会在什么时候“杀到”华埠餐馆检查？华埠餐饮业者严阵以待。(叶永康)