中医认为暑天饮食宜清补，补而不腻，食物以健脾、祛暑化湿为原则。夏季清补食物有鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用菌类、薏米等。同时要注意补充维生素，可以经常食用西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等。另外，夏天喝茶，吃草莓、杏子、荔枝、桃、大葱、芹菜、毛豆等水果蔬菜能补充流失的钾离子。以下几款美食，非常适合夏季，特此推荐。

　　绿豆百合米仁汤

　　做法：

　　1.将绿豆拣去杂质，洗净；鲜百合掰开鳞瓣，弃去外面老瓣，洗净。

　　2.锅置火上，加清水煮沸，放入绿豆、百合和大米煮沸，撇去浮沫，改用小火煮至绿豆开花、百合瓣熟烂时，加入盐、葱花即可。

　　健康提示：清热解毒、止渴消暑，平时脾胃虚寒之人不宜常食此汤，也忌与鲤鱼同食。

　　冬瓜小排汤

　　做法：

　　1.小排洗净后焯水沥干；生姜拍松；冬瓜带皮切厚片。

　　2.将排骨、生姜加适量水，用大火烧开后，用小火煲40分钟，然后加入冬瓜，冬瓜熟后调味即可。

　　健康提示：排骨补钙，冬瓜具有润肺生津，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。

　　清蒸鲳鱼

　　做法：

　　1. 将葱切块，姜切片；

　　2. 鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧切十字刀，放入汤盘内；

　　3. 鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐；

　　4. 将鱼盘放入蒸锅内，用旺火蒸熟烂，取出去掉葱姜、八角、花椒、肉片；

　　5. 将鱼盘中原汤倒入锅中，加入盐调味，烧开，浇在鱼身上即成。

　　健康提示：鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。

　　（李庆芳）